MEDIA BLORA - Resep gulai ikan mas adalah masakan yang berbahan dasar dari ikan mas yang dimasak dengan rempah-rempah yang pas.
Masakan gulai ikan mas yang berkuah dengan rasa gurih pedas ini enak disantap dengan seporsi nasi hangat.
Aneka gulai khas Sumatera Barat selalu menggoda selera. Salah satunya gulai ikan mas dengan bumbu rempah dan kuah santan.
Baca Juga: Bukan Pesugihan, Lakukan 5 Amalan ini Agar Anda Cepat Kaya Raya
Masakan gulai ikan mas akan semakin lezat bila dibumbui dengan rempah-rempah yang pas.
Dengan bahan sederhana dan cara membuatnya pun sangat mudah. Anda bisa mencobanya dirumah.
Dibawah ini bahan dan cara membuat gulai ikan mas sederha yang mudah.
Bahan :
- 500 gr ikan mas segar
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm minyak sayur
- 1 batang serai, geprek
- 1 lembar daun kunyit
- 1 lembar daun jeruk
- 2 buah asam kandis
- 1 sdm cabai merah giling
- 500 ml santan segar
- 2 buah cabe hijau, potong kasar
- 2 buah tomat hijau, potong-potong
Bumbu halus:
- 3 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- 2 sdt garam
Cara membuat:
1. Buang sisik dan isi perutnya. Potong menjadi dua dan kerat-kerat kedua sisi badannya.
2. Lumuri dengan ari jeruk nipis dan sisihkan.
3. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan cabe giling. Aduk hingga harum.
4. Masukkan santan, masak dengan api kecil hingga mendidih.
5. Masukkan daun kunyit, serai, daun jeruk, dan asam kandis. Didihkan kembali.
6. Masukkan ikan mas, cabe hijau dan tomat hijau, masak hingga ikan matang. Angkat.
7. Sajikan selagi hangat.***