Cukup Tepung Kanji Saja! Cireng Renyah Krispi dan Kriuk: Camilan Buka Puasa, Begini Resepnya

MEDIA BLORA – Cireng atau disingkat dengan aci goreng. Merupakan camilan yang terbuat dari bahan dasar aci atau tepung kanji.

Cireng adalah camilan khas Sunda dengan khas kenyal dan kriuknya.

Cara membuat cireng cukup mudah dan tidak butuh waktu lama.

Dilansir Media Blora dari kanal YouTube Devina Hermawan yang diunaggah pada tangga 14 Juli 2021 dengan judul “Garing Kopong! Resep Cireng Krispi Montok Tahan Lama (Sausnya Istimewa).”

Demikian resep Cireng (12 pcs)

Adonan biang (slurry):

250 ml air

5 sdm tepung tapioka

2-3 siung bawang putih, halus

1-2 batang daun bawang iris

2 sdt kaldu / penyedap

Baca Juga: Wangi ! Resep Nasi Bakar Sambal Tempe : Menu Buka Puasa, Gampang, Gurih, Ekonomis, Bikin Ketagihan

 ½ sdt garam

¼ sdt merica

Tepung campuran adonan:

150 gr tepung tapioka

Tepung pelapis kering:

100 gr tepung tapioka Sambal cuka:

250 ml air 8 buah cabai rawit merah, rebus

3 buah cabai merah, rebus

2-3 siung bawang putih

2 sdm cuka meja

3 sdm gula

¼ sdt garam Sambal rujak:

1 siung bawang putih

Baca Juga: Cukup 10 Menit ! Kriuk Bikin Nagih : Tahu Cabe Garam, Berikut Resep dan Cara Bikinnya, Cocok untuk Berhemat

8 buah cabai rawit

1 ruas kencur

1 sachet terasi, bakar

1 pcs gula merah

4 sdm air asam jawa

Langkah:

1.Panaskan wajan, lalu masukkan air, tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, garam, penyedap, dan merica, aduk, masak hingga mengental dan lengket.

2. Campurkan ke dalam tepung kering, uleni hingga menyatu, lalu bagi adonan menjadi 12.
3. Masukkan ke dalam tepung pelapis, aduk rata kemudian diamkan selama 10 menit.
4. Panaskan minyak, goreng cireng di api besar hingga setengah matang, tiriskan dan diamkan beberapa saat, lalu goreng kembali hingga sedikit berubah warna, tiriskan.
5. Untuk saus cuka, rebus cabai rawit, cabai merah, bawang putih, lalu tambahkan cuka, air, gula, garam, dan penyedap, aduk rata kemudian blender hingga halus.
6. Untuk sambal rujak, ulek bawang putih, kencur, dan garam, lalu masukkan terasi, cabai rawit, gula merah, dan air asam jawa, aduk rata.
7. Cireng siap disajikan dengan sambal cuka dan sambal rujak sebagai pelengkap.

Baca Juga: Cukup 10 Menit ! Tahu Goreng Bawang : Camilan Enak Buka Puasa, Berikut Resep dan Cara Bikinnya

Demikian resep cireng yang gurih dan kenyal.

Rekomendasi dicoba untuk camilan buka puasa. Happy cooking!***