MEDIA BLORA – Resep Asem asem ayam ala Chef Rudy Choirudin merupakan masakan rumahan dari salah satu kreasi masakan yang berbahan dasar ayam.
Resep Asem asem ayam ala Chef Rudy Choirudin dapat menggunakan ayam petelur, ayam negeri atau pun ayam kampung sesuai selera.
Resep Asem asem ayam ala Chef Rudy Choirudin sangat praktis cara membuatnya dan yang pasti mengandung nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh.
Dilansir Media Blora dari kanal YouTube Rudy dan Sahabat TV yang diunggah pada tanggal 13 Juli 2020 dengan judul “Asem-Asem Ayam Rumahan.”
Berikut resep Asem asem ayam ala Chef Rudy Choirudin:
Bahan 1 (Bumbu Marinasi)
- 1 saset desaku marinasi
- 5 sdm Air
Bahan 2
- 500g ayam, potong 20 bagian
- 4 gelas (1.000 ml) air
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt ladaku merica bubuk
- 1 buah jeruk nipis, peras ambil airnya
Baca Juga: Resep Perkedel Kentang Ala Chef Rudy Choirudin yang Bikin Nambah Terus
Bahan 3
- 4 sdm minyak goreng, untuk menumis
- 4 siung bawang putih, rajang
- 8 buah bawang merah, rajang
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 btg serai, memarkan
- 3 lbr daun jeruk, sobek
- 2 lbr daun salam
Bahan 4
- 3 buah cabe keriting atau cabe rawit, rajang serong
- 6 sdm (2 btg) irisan daun bawang prei
- 2 buah tomat hijau, belah 4 bagian
- 1 buah tomat merah, belah 4 bagian
- 5 buah belimbing sayur/ wuluh, potong bulat
- 1 genggam (15g) daun kemangi
Baca Juga: Resep Capcay dan Telur Goreng Krispi Ala Willgoz Kitchen
Langkah:
- Larutkan 1 saset desaku marinasi dengan 5 sdm air (bahan 1).
- Lumuri ayam dengan larutan desaku marinasi sampai rata dan sisihkan.
- Tumis bawang putih hingga kekuningan, tambahkan bawang merah, jahe, lengkuas, serai, daun jeruk & daun salam, tumis kembali hingga layu & harum.
- Masukkan ayam beserta semua larutan lumuran Desaku Marinasi, masak hingga ayam berubah warna kuning kecoklatan & beraroma gurih.
- Tuang 250 ml air, masak sampai kuah menyusut 50% serta ayam menyerap bumbu.
- Kecilkan api, masukkan 750 ml air, gula & garam, masak ayam sampai mulai empuk.
- Masukkan tomat hijau, tomat merah, daun bawang prei, cabe, belimbing sayur & daun kemangi, masak hingga belimbing layu.
- Masukkan Ladaku, aduk rata.
- Matikan api, masukkan air jeruk nipis, aduk rata & sajikan.
Demikian resep Asem asem ayam ala Chef Rudy Choirudin.
Semoga bermanfaat, selamat mencoba, happy cooking.***