MEDIA BLORA - Di moment Idul Adha seperti saat ini tentu dapat dengan dijumpai olahan masakan yang terbuat dari daging sapi.
Sapi menjadi salah satu hewan qurban yang paling banyak digunakan sebagai qurban.
Olahan dari daging sapi bisa berbagai macam seperti tongseng hingga rendang serta olahan sapi yang lain.
Tetapi, para ibu biasanya kesulitan dalam memasak daging sapi yang empuk.
Nah, maka dari itu pada kesempatan kali ini MEDIA BLORA akan menyajikan bagaimana cara memasak daging sapi supaya empuk.
Pada umunya masyarakat sering menggunakan panci presto untuk menjadikan daging sapi menjadi empuk.
Akan tetapi yang menjadi masalah adalah tidak semua ibu di rumah punya panci presto di rumah.
Sebenarnya ada cara yang lebih mudah yaitu cukup dengan menggunakan bumbu dapur di bawah ini.
Jahe
Salah satu bumbu dapur yang bisa mengempukkan daging adalah dengan jahe.
Enzim proteolitik alami yang terkandung dalam jahe berfungsi untuk mengurai ikatan protein yang ada dalam daging sehingga menjadikan lebih empuk.
Cara pemakaiannya pun sangat mudah, lumuri daging dengan jahe yang sudah diparut selama beberapa menit sebelum mengolah daging sapi.
Selain menggunakan jahe, para ibu di rumah juga bisa menggunakan garam.
Garam Laut
Sebelum di masak, taburkan garam laut ke seluruh permukaan daging.
Diamkan daging yang telah di taburi garam tersebut kurang lebih selama satu jam, baru kemudian diolah.
Baca Juga: Akan 'Selembut Tahu' Tanpa Presto, Rendam Daging Kambing Pakai 1 Bahan ini Sebelum Dimasak
Garam sendiri membantu menghancurkan ikatan protein yang ada di dalam daging sehingga akan terasa lebih empuk.
Selain jahe dan garam, para ibu juga bisa menggunakan cola
Cola
Penggunaan cola untuk daging mungkin Anda sudah sering mendengar.
Selain menghasilkan rasa yang unik, cola juga berfungsi untuk mengempukkan daging.
Kandungan asam dalam cola menjadi katalis untuk melembutkan otot daging.
Setidaknya itulah beberapa bahan atau bumbu dapur yang bisa digunakan untuk mengempukan daging sapi.***