Resep Rawon Khas Jawa Timur Ala Chef Devina Hermawan yang Selalu Ngangenin

MEDIA BLORA – Resep rawon khas Jawa Timur ala Chef Devina Hermawan merupakan salah satu resep masakan berbahan utama daging sapi yang dicampur dengan rempah-rempah dan bahan pelengkap lainnya.

Resep rawon khas Jawa Timur ala Chef Devina Hermawan cukup gampang cara mengolahnya dan yang pasti rasanya selalu bikin ketagihan.

Resep rawon khas Jawa Timur ala Chef Devina Hermawan bisa menjadi resep pelengkap atau menu pendamping untuk makan harian bagi pecinta daging sapi.

Daging sapi merupakan sumber protein hewani yang bernilai tinggi sehingga baik untuk kesehatan tubuh.

Perpaduan rasa gurih dari daging sapi ditambah dengan rempah lainnya semakin menambah selera makan.

Berikut resep rawon khas Jawa Timur ala Chef Devina Hermawan:

Bahan:

500 gr daging sapi sengkel

2 batang serai, geprek, potong

Baca Juga: Resep Bakso Daging Sapi Ala Chef Devina Hermawan: Rasanya Kenyal dan Kres

2 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk

1 buah tomat merah

1,5 liter air

¾ sdm garam  

2 sdt kaldu bubuk / penyedap

1,5 sdm gula pasir

½ sdt merica

1 batang daun bawang, potong

Bahan bumbu halus:

6 siung bawang putih

10 siung bawang merah

5 buah keluak

4 butir kemiri sangrai

3 cm kunyit

50 ml minyak goreng

50 ml air

 Baca Juga: Resep Sayur Pakis Santan Ala Chef Rudy Choirudin yang Wangi

Bahan sambal:

20 buah cabai rawit merah

3 siung bawang putih

50 ml air

¼ sdt garam

½ sdt gula pasir

¼ sdt kaldu bubuk / penyedap

Minyak secukupnya

Pelengkap:

Telur asin

Bawang goreng

Jeruk nipis

Kecambah

 Baca Juga: Resep Ayam Ongseng Garing Wangi Ala Chef Rudy Choirudin

Langkah:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, keluak, kunyit, dan minyak kemudian masukkan air, blender kembali hingga halus.
2. Tumis bumbu halus di api sedang kecil hingga keluar minyak lalu masukkan serai, daun jeruk dan daun salam, tumis hingga wangi.
3. Masukkan air, masak hingga mendidih lalu pindahkan ke dalam presto.
4. Masukkan daging, tomat merah, daun bawang, garam, kaldu bubuk, merica, dan gula pasir, presto selama 60 menit.
5. Untuk sambal, masukkan cabai rawit merah dan bawang putih ke dalam food processor, haluskan.
6. Panaskan sedikit minyak, tumis cabai rawit sesaat lalu masukkan air, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, masak hingga menyusut, sisihkan.
7. Susun rawon khas Jawa Timur di dalam mangkuk, tambahkan telur asin, kecambah, jeruk nipis, sambal, dan bawang goreng.
8. Rawon khas Jawa Timur siap disajikan.

Demikian resep rawon khas Jawa Timur ala Chef Devina Hermawan yang sangat lezat dan bergizi cocok sebagai menu santapan bersama keluarga yang kaya akan nutrisi.

Semoga bermanfaat, selamat mencoba, happy cooking.***