MEDIA BLORA – Nangka merupakan salah satu buah yang digandrungi Masyarakat Indonesia. Selain bisa langsung dimakan, buah berkulit duri ini juga bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat.
Baca Juga: Ahlul Kasyaf dan Doa Maqbul: Sisi Spiritual Habib Muhammad Alex Alhamid
Buah Nangka memang memiliki berbagai jenis yang secara keseluruhan memiliki rasa yang manis, tetapi memiliki getah yang lengket.
Getah pada buah Nangka merupakan salah satu yang menjadikan buah ini ada yang membencinya karena tidak mudahnya menikmati buahnya.
Namun pada dasarnya, semua orang di Indonesia khususnya menyukai Nangka. Selain dpat dimakan secara langsung, buah ini juga bisa dihjadikan aneka makanan yang menggiurkan.
Terdapat beberapa resep untuk mengolah buah Nangka yang bisa dicoba siapa saja, karena caranya yang mudah. Berikut beberapa resep olahan dari buah Nangka.
Puding Nangka
Bahan:
-1 bungkus agar-agar putih
-100 gram gula pasir
-600 ml santan kelapa
-1/2 sdt bubuk vanili
-1/4 sdt garam halus
-1/2 kaleng susu kental manis
-10 butir buah nangka (buang isi, iris kecil-kecil sesuai selera)
Cara Membuat:
-Masukkan agar-agar putih, santan kelapa, bubuk vanili, gula pasir dan garam ke dalam panci. Aduk-aduk hingga semua bahan rata dan larut.
-Rebus dengan api kecil hingga mendidih. Jika agar-agar mulai mendidih, tambahkan susu kental manis dan buah nangka. Aduk-aduk hingga bahan tercampur rata.
-Angkat agar-agar dan cetak di cetakan yang sudah disiapkan. Masukkan ke dalam lemari es agar puding lekas jadi dan siap untuk segera disantap.
Nangka Goreng
Bahan:
-250 gr nangka (buang bijinya)
-6 sdm tepung terigu
-1 bungkus tepung roti
-½ sdt vanili
-Gula secukupnya
-Sejumput garam
-Air secukupnya
-Minyak goreng
Cara Membuat:
-Campurkan tepung terigu, gula, vanili, dan garam ke dalam wadah. Masukkan air, aduk hingga rata. Usahakan adonan yang terlalu kental atau terlalu cair.
-Masukkan nangka ke dalam adonan basah, kemudian pindah ke tepung roti. Lumuri semua bagian nangka dengan tepung roti. Lakukan pada buah nangka yang masih tersisa.
-Masukkan ke dalam freezer selama 20 menit.
-Goreng dengan minyak panas dengan api sedang.
-Goreng hingga berwarna kuning keemasan. Angakat dan tiriskan.
-Sajikan dengan tambahan topi susu atau keju supaya lebih nikmat
Nangka Pancake
Bahan:
- 220 gram tepung terigu protein sedang
- 4 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt vanilla bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 1 sdt soda kue
- 2 butir telur
- 300 ml buttermilk
- 6 sdm minyak jagung
- 5 buah nangka
Toping:
- Madu dan potongan nangka
Cara membuat:
-Siapakan bowl, masukkan bahan kering aduk rata dengan whisk.
-Siapkan bowl lain, kocok lepas telur, masukkan minyak jagung, aduk rata. Lalu tuang buttermilk.
-Masukkan bahan cair ke bahan kering, aduk dengan whisk sampai tercampur rata, dan tekstur licin tidak bergerindil.
-Siapkan teflon diameter 15 cm, panaskan api kecil. Tuang 2 sendok sayur, ratakan, masak sampai matang kekuningan bagian bawahnya, lalu balik sebentar, angkat. Lakukan sampai adonan habis. Tata di piring saji, lalu beri madu dan potongan nangka. Siap di sajikan.
Es Puter Nangka
Bahan:
- 1200 ml santan
- 1-2 lmbr daun pandan
- 170 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt ekstrak vanila
- 1 kuning telur
- 1 sdt maizena larutkan dengan sedikit air
- 300 gr nangka potong kecil
Cara membuat:
-Aduk santan daun pandan kuning telur gula, garam, larutan maizena dan vanila, aduk rebus sampai mendidih.
-Matikan api. Masukkan nangka aduk rata.
-Dinginkan, masukkan ke dalam wadah, bekukan. Bila setengah beku, kocok dengan mixer, bekukan kembali.
- Lakukan beberapa kali agar hasilnya halus.
Hunkwe Nangka
Bahan:
- 600 ml santan encer
- 140 gr gula pasir
- 75 gr tepung hunkwe
- 1 sdt agar-agar putih
- Garam sejumput
- 4 lmbr daun pandan
- Daging buah nangka
- Daun pisang
Baca Juga: Baru! Kunci Jawaban Bahasa Indonesia Kelas 9 SMP MTS Semester 1 Halaman 11 Kurikulum Merdeka
Cara membuat:
-Campur semua bahan, aduk rata sampai gulanya larut.
-Hidupkan kompor, masak dengan api kecil. Masak sampai meletup-letup, matikan apinya terus tuang buah nangka aduk rata.
-Bungkus pakai daun selagi panas, setelah dingin simpan di kulkas.
Itulah beberapa resep untuk membuat Nangka tidak hanya dimakan buahnya begitu saja. Temukan variasi makanan di olahan buah Nangka dari resep tersebut.***