Network
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk.
3. Tambahkan gula jawa, gula pasir, garam, kaldu bubuk, merica bubuk, kecap manis dan minyak wijen. Aduk rata.
4. Biarkan sampai gula dan kecap tampak seperti karamel.
5. Masukkan jengkol, aduk rata.
6. Tambahan santan dan air.
7. Tunggu hingga bumbu meresap sempurna dan matang.
8. Koreksi rasa, lalu sajikan.
Tips:
Untuk mengurangi bau pada jengkol, setelah jengkol digeprek rebus sekali lagi dengan 1 teh celup.***
