Network
MEDIA BLORA - Resep bubur Manado adalah masakan yang berbahan dasar dari beras dan sayuran.
Hidangan bubur Manado ini termasuk salah satu menu hidangan yang sangat menyehatkan.
Karena didalam menu bubur Manado terdapat bahan isian dari sayuran dan ubi yang segar dan menyehatkan.
Baca Juga: Resep Rendang Padang 1 Kg Daging Sederhana, Anda Pasti Bisa Membuatnya
Karena terdapat banyak sayuran dalam isian bubur Manado, menu ini bisa menjadi makanan yang mudah di cerna.
Masakan bubur Manado ini dimasak tanpa menggunakan minyak goreng, semuanya dimasak dengan direbus.
Supaya tambah nikmat rasa dari bubur Manado, tambahkan pelengkap seperti ikan asin dan sambal.
Bahan dari bubur Manado ini cukup sederhana, dan cara pembuatannya pun sangat simpel.
Dibawah ini bahan dan cara membuat bubur Manado asli yang simpel.
Bahan:
- 200 g beras
- 2 liter air
- 1 lembar daun pandan, potong halus
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 2 sdt garam
- 1 buah jagung manis, pipil bijinya
- 500 gr labu kuning yang tua, potong kecil
- 100 gr daun bayam
- 50 gr daun lelem, potong kasar
- 100 gr daun gedi, potong kasar
- 30 helai daun kemangi
Pelengkap:
- 200 g ikan asin jambal roti, potong kecil, goreng
- Sambal rawit merah
Cara Membuat:
1. Siapkan wadah, masukkan beras dalam wadah. Cuci beras hingga bersih. Didihkan air, masukkan beras. Masak dengan api sedang hingga beras pecah.
2. Masukkan daun salam, daun pandan dan serai. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
3. Masukkan labu kuning dan jagung manis serta garam. Masak hingga menjadi beras bubur yang hampir lembut dan labu menjadi lembut.
4. Masukkan daun bayam, lelem dan gedi. Masak hingga layu dan lunak serta bubur mengental.
5. Masukkan daun kemangi, aduk hingga layu lalu angkat.
Tips:
- Daun lelem merupakan jenis daun yang biasa dimasak dalam masakan Manado. Bentuknya bulat runcing, hijau gelap dan agak tebal. Berfungsi mengurangi aroma anyir.
- Sementara daun gedi sering disebut daun pepaya Jepang. Bentuk daunnya seperti jari dengan gerigi di pinggirnya. Daun ini akan mengeluarkan lendir dan membuat bubur jadi kental.***
