Resep Sambal Tempe Ulek, Pedas Gurih Bikin Nagih: Berikut Resep dan Tutorial Masaknya

MEDIA BLORA – Tempe merupakan makanan favorit bagi orang Indonesia.

Tempe merupakan makanan yang terbuat dari biji kedelai atau beberapa bahan lain yang diproses melalui fermentasi ragi.

Lewat proses fermentasi ini, biji kedelai mengalami proses penguraian menjadi senyawa sederhana sehingga tempe mudah dicerna.

Tempe juga mengandung banyak nutrisi salah satunya adalah protein nabati sehingga baik untuk kesehatan tubuh.

Dari bahan tempe dapat dihasilkan banyak kreasi masakan lezat dan istimewa.

Di antara kreasi masakan tempe adalah ongseng tempe, tempe goreng, tempe mendoan, semur tempe dan masih banyak lagi.

Salah satu resep favorit dari olahan tempe adalah sambal tempe ulek.

Selain karena gurih dan sensasi pedasnya, sambal tempe ulek juga mudah cara masak dan yang pasti sangat ekonomis.

Baca Juga: Mendol ‘Rp.1000’ No Ribet! Dijamin Sukses: Berikut Resep dan Cara Bikinnya

Dilansir Media Blora dari kanal YouTube Rudy dan Sahabat TV yang diunggah pada tanggal 15 Agustus 2019 dengan judul “Rudy & Sahabat - Sambal Tempe Ulek.”

Berikut resep dan cara membuat sambal tempe ulek.

Bahan 1:

250 g tempe, potong serasi

500 ml minyak goreng

Bahan 2: (bumbu marinasi)

 ½ sdt garam

1 sdt Desaku Ketumbar Bubuk

¼ sdt Desaku Kunyit Bubuk

2½ sdm air

Bahan 3:

3 siung bawang putih

1 sdt garam

25 cabe rawit merah gandot

3 sdm minyak kelapa panas

½ sdm kecap ikan

Baca Juga: Masakan Rumahan ‘Orek Tempe’ Gurih dan Lezat: Berikut Resep dan Cara Mengolahnya

Bahan 4:

kemangi diambil daunnya, secukupnya

lamtoro/petai cina, secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, goreng langsung tempe (tanpa dibumbui dahulu).
2. Larutkan semua bahan 2 (bumbu marinasi) dalam satu wadah.
3. Masukkan setengah bumbu marinasi, sesaat sebelum dibalik.
4. Tunggu hingga minyak bening kembali.
5. Balik tempe, masukkan semua sisa bumbu marinasi, sesaat sebelum diangkat. Tunggu hingga minyak bening kembali, kemudian angkat dan tiriskan.
6. Panaskan 3 sdm minyak kelapa.
7. Ulek bawang putih dan garam hingga halus.
8. Masukkan cabe rawit merah, ulek hingga cabe tidak terlampau halus.
9. Tambahkan kecap ikan, ulek kembali hingga rata dengan sambal.
10. Siram dengan minyak kelapa panas, aduk hingga rata dan ulek kembali hingga cabe mengembang.
11. Masukkan daun kemangi, ulek sesaat hingga aroma harum daun kemanginya keluar.
12. Masukkan tempe yang sudah digoreng, ulek hingga tempe hancur dan tercampur rata dengan sambal.
13. Tambahkan petai cina, aduk rata dengan sendok.
14. Taburi daun kemangi dan petai cina di atasnya.
15. Sajikan dengan nasi panas.

Baca Juga: Tim Telur Lumer ! Menu Rumahan yang Selalu Bikin Ketagihan: Berikut Resep dan Cara Masaknya

Demikian resep sambal tempe ulek ala Rudy dan Sahabat TV yang sangat sedap dan wangi.

Dijamin bikin selalu menambah selera makan.

Selamat mencoba, happy cooking.***