Network
Bahan 1 :
- 700 g ikan nila (3-4 ekor)
- 600 ml minyak goreng
Bahan 2 (bumbu marinasi) :
- 1 sdt garam
- ½ sdt Desaku Kunyit Bubuk
- 2 sdt Desaku Ketumbar Bubuk
- 5 sdm air
Bahan 3 :
- 7 buah cabe rawit merah
- 7 buah cabe rawit hijau
- 1 sdm bawang goreng
Bahan 4 (dirajang) :
- 8 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
Baca Juga: Resep Ikan Gurame Goreng Sambal Serai: Berikut Cara Meraciknya, Anti Gagal
Bahan 5 :
- 6 sdm minyak goreng
- 500 ml santan sedang kentalnya
- 1 saset Desaku Bubuk Kari Nusantara
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 250 ml santan kental
Cara membuat :
- Campur bahan 2 dalam wadah, aduk hingga larut.
- Panaskan 600 ml minyak goreng.
- Setelah ikan dibersihkan & dikerat, goreng langsung ikan (tidak perlu diberi bumbu apapun ya sahabat).
- Sesaat sebelum ikan dibalik, masukkan ½ bagian dari larutan bumbu marinasi tunggu hingga minyak bening kembali.
- Balik ikan, sesaat sebelum ikan diangkat masukkan sisa bumbu marinasi, tunggu hingga minyak bening kembali. Angkat, tiriskan dan sisihkan.
- Rajang bahan 4.
- Panaskan 6 sdm minyak goreng, tumis bawang putih hingga kekuningan.
- Masukkan bawang merah, tumis hingga harum.
- Larutkan Desaku Bubuk Kari Nusantara dengan santan sedang kental, aduk rata, lalu tuangkan ke tumisan, masak hingga bumbu larut dan mengembang.
- Kecilkan api, masukkan garam dan gula pasir, aduk hingga larut.
- Masukkan cabe rawit merah dan cabe rawit hijau, aduk hingga rata.
- Masukkan santan kental, aduk hingga mulai mendidih.
- Letakkan ikan goreng ke piring saji, siram dengan kuah kari.
- Sajikan selagi panas dengan taburan bawang goreng.
Baca Juga: Resep Gurame Asam Manis: Berikut Tips Mengolahnya agar Tidak Amis, Cobain Yuk!
Demikian resep kari ikan nila goreng ala Rudy Choirudin yang sangat lezat dan bergizi.
Resep kari ikan nila goreng adalah salah satu sajian nikmat sebagai santapan bersama keluarga yang kaya akan nutrisi.
