Network
- 1.250 ml air es
- 1 sdm garam
- ½ sdt Desaku Kunyit Bubuk
- 1 sdm Desaku Ketumbar Bubuk
- 8 siung bawang putih, cincang kasar
Cara Membuat:
- Campur semua bahan 2, lalu aduk hingga rata.
- Panaskan minyak goreng, lalu goreng singkong dengan api kecil, hingga ¾ matang.
- Angkat singkong, lalu rendam dalam air es berbumbu selama 10 menit hingga terlihat mulai merekah.
- Goreng kembali singkong dengan api besar.
- Tiriskan cincangan bawang putih dan goreng bersamaan dengan singkong.
- Setelah matang, angkat singkong goreng dan cincangan bawang putih goreng.
- Letakkan singkong goreng di piring dan taburi dengan cincangan bawang putih goreng.
- Hidangkan selagi panas.
Baca Juga: Resep Capcay dan Telur Goreng Krispi Ala Willgoz Kitchen
Tips :
- Pilih singkong yang baru dicabut, yang mana kulit ari terluar nya mudah terkelupas, warnanya putih tidak ada bintik atau serat hitam.
- Segera angkat cincangan bawang putih yang berubah menjadi kuning kecoklatan, lalu tiriskan.
Demikian resep singkong goreng merekah ala Chef Rudy Choirudin.
Semoga bermanfaat, selamat mencoba, happy cooking.***
