Resep Nasi Bakar Sambal Tempe Ala Chef Devina Hermawan: Wangi Gurih Gampang

MEDIA BLORA – Resep nasi bakar sambal tempe ala Chef Devina Hermawan merupakan salah satu kuliner khas Indonesia.

Resep nasi bakar sambal tempe ala Chef Devina Hermawan adalah salah satu varian dari nasi bakar itu sendiri.

Isian untuk resep nasi bakar sambal tempe ala Chef Devina Hermawan tergantung selera.

Resep nasi bakar sambal tempe ala Chef Devina Hermawan dibalut dengan daun pisang sehingga menambah aroma wangi pada saat nasi dibakar.

Resep nasi bakar sambal tempe ala Chef Devina Hermawan sangat mudah cara mengolahnya dan yang pasti sangat ekonomis.

Dilansir Media Blora dari kanal Youtube Devina Hermawan yang diunggah pada 25 Januari 2021 dengan judul “100% Meresap ke Dalam! Resep Nasi Bakar Sambal Tempe Pedas.”

Berikut resep nasi bakar (untuk 3 porsi) ala Chef Devina Hermawan:

Bahan

300 gr beras, cuci

Baca Juga: Resep Bakwan Sayur Sambal Kacang Ala Chef Devina Hermawan: Gurih dan Renyah

425 ml air

3 siung bawang putih, iris

5 siung bawang merah, iris

2 lembar daun salam

2 batang serai, iris

1 ruas lengkuas, iris

2 sdm margarin

1 sdm kaldu ayam bubuk

Sambal tempe:

200 gr tempe, goreng

4 gr terasi

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

2 butir kemiri

4 buah cabai merah besar

Baca Juga: Resep Asem Asem Ayam Ala Chef Rudy Choirudin Masakan Rumahan yang Selalu Bikin Ketagihan

20 buah cabai rawit

2 lembar daun jeruk

1 ½ sdt garam

25 gr gula merah Gula secukupnya

1 sdt penyedap / kaldu bubuk

¼ sdt merica

±150 ml air

Pelengkap:

1 genggam daun kemangi

2 batang daun bawang, potong

2 butir telur asin Daun pisang

 Baca Juga: Resep Kailan Cah Daging Ala Rudy Choirudin Lezatnya Nendang dan Dijamin Ketagihan

Langkah:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak hingga wangi, tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai lalu masak sebentar.
2. Masukkan beras dan air kedalam rice cooker, tambahkan tumisan bawang, kaldu bubuk dan margarin tetapi jangan diaduk lalu masak dengan mode memasak nasi.
3. Untuk sambal tempe, blender bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, setengah cabai merah, dan cabai rawit lalu blender dengan sedikit minyak hingga halus.
4. Iris sisa cabai merah, cabai rawit, dan daun bawang.
5. Tumis bumbu halus hingga kering lalu tambahkan daun bawang bagian putih dan cabai iris, aduk rata.
6. Cincang tempe goreng lalu masukkan ke dalam tumisan.
7. Masukkan daun jeruk, air dan bumbui dengan garam, merica, gula merah, gula, dan penyedap / kaldu bubuk kemudian masak hingga air susut.
8. Setelah air susut matikan api kemudian masukkan daun kemangi dan daun bawang bagian hijau kemudian aduk rata.
9. Sisihkan daun salam, lengkuas, dan serai pada nasi.
10. Siapkan daun pisang kemudian letakkan telur asin, sambal tempe, dan nasi lalu bungkus rapat dan sematkan tusuk gigi di kedua sisinya, potong ujung daun supaya rapi.
11. Panaskan pan anti lengket, panggang semua sisi nasi bakar hingga wangi dan kecoklatan.
12. Nasi bakar siap disajikan.

Demikian resep nasi bakar sambal tempe ala Chef Devina Hermawan.

Semoga bermanfaat, selamat mencoba, happy cooking.***