Resep Cumi Saus Padang Ala Chef Devina Hermawan yang Wajib Dicoba

MEDIA BLORA – Resep cumi saus Padang ala Chef Devina Hermawan merupakan salah satu resep menu masakan yang banyak digemari oleh masyakat pecinta seafood.

Resep cumi saus Padang ala Chef Devina Hermawan banyak diminati karena rasanya yang nano-nano. Pedas, asam, manis dan kaya akan rempah-rempah Indonesia.

Resep cumi saus Padang ala Chef Devina Hermawan sangat mudah cara mengolahnya juga praktis karena tidak butuh waktu yang lama.

Dilansir Media Blora dari kanal YouTube Devina Hermawan yang diunggah pada tanggal 5 Maret 2020 dengan judul “Top Ala Restoran: Resep Saus Padang untuk Cumi dan Seafood Lainnya.”

Berikut resep cara membuat cumi saus Padang ala Chef Devina Hermawan

Bahan:

Resep Cumi Saus Padang

Bahan bumbu halus:

7 siung bawang merah

4 siung bawang putih

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Jawa Ala Chef Rudy Choirudin yang Rasanya Pasti Bikin Ketagihan

6 cabai keriting

2 sdm minyak goreng

Bahan lainnya:

750 gr cumi segar

½ sdt garam

1 sdm baking soda

1 batang serai, geprek

3 daun jeruk

1 buah jahe, geprek

2 sdm saus tomat

2 sdm Sambel Cap Ibu Jari

2 sdm saus tiram

100 ml air

2 sdm air asam jawa

1 cabai merah, iris

Baca Juga: Resep Nasi Bakar Sambal Tempe Ala Chef Devina Hermawan: Wangi Gurih Gampang

1 batang daun bawang, iris

1 buah bawang bombai, iris

1 sdt garam

1 sdt gula

½ sdt merica

Langkah:

1. Pisahkan kepala dan badan cumi, buang kotoran dan tulangnya. Cuci bersih, lalu potong 1-2 cm tergantung ukuran cumi.
2. Rendam cumi dengan baking soda, garam, dan air selama 15-20 menit.
3. Buang air rendaman dan cuci bersih cumi kemudian saring.
4. Siapkan bumbu halus, blender cabai keriting, bawang merah, bawang putih, dan minyak hingga halus.
5. Tumis bumbu halus masukkan bawang bombai, cabai merah, serai geprek (ikat), daun jeruk, dan jahe geprek.
6. Tambahkan air, saus tomat, saus tiram, air asam jawa, dan Sambel Cap Ibu Jari. Aduk rata.
7. Di pan berbeda, goreng cumi sebentar. Pastikan minyak benar-benar panas.
8. Masukkan cumi ke saus, lalu bumbui dengan garam, gula, dan merica.
9. Tambahkan daun bawang, masak sebentar.
10. Cumi Saus Padang siap disajikan.

Baca Juga: Resep Bakwan Sayur Sambal Kacang Ala Chef Devina Hermawan: Gurih dan Renyah

Demikian resep cumi saus Padang ala Chef Devina Hermawan yang lezat dan nikmat.

Semoga bermanfaat, selamat mencoba, happy cooking.***