Resep Bubur Sumsum Ala Chef Devina Hermawan: Lembut Gurih Manis

Bahan brown sugar granola:

50 gr mentega 80 gr gula palem

2 sdm air

¼ sdt garam

1 ½ cup Quaker Rolled Oat

½ cup kismis 1 cup almond slice

Pelengkap:

Sirup gula merah, opsional

Langkah:

1. Masukkan jus pandan, bubuk jeli, dan gula pasir, aduk rata, masak hingga mendidih kemudian saring
2. Tuang ke dalam gelas, dinginkan.
3. Untuk granola, panaskan wajan di api kecil, masukkan Quaker Rolled Oats dan slice almond, sangrai hingga sedikit kecokelatan.
4. Masukan kismis, masak sesaat hingga kecokelatan, sisihkan.
5. Masukkan gula palem dan air, aduk rata lalu tambahkan mentega dan garam, aduk rata.
6. Masukan campuran oats, masak sesaat lalu pindahkan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper, diamkan hingga dingin.
7. Untuk bubur sum-sum, masukkan air, santan, tepung tapioka, tepung beras, dan garam, aduk rata kemudian masukkan daun pandan, nyalakan api masak hingga mengental sambil diaduk.
8. Masukkan bubur sumsum ke dalam gelas berisi jelly lalu tambahkan granola dan sirup gula merah sebagai topping.

Baca Juga: Resep Cireng Renyah Krispi Kriuk Ala Chef Devina Hermawan