Network
Jahe
Salah satu bumbu dapur yang bisa mengempukkan daging adalah dengan jahe.
Enzim proteolitik alami yang terkandung dalam jahe berfungsi untuk mengurai ikatan protein yang ada dalam daging sehingga menjadikan lebih empuk.
Cara pemakaiannya pun sangat mudah, lumuri daging dengan jahe yang sudah diparut selama beberapa menit sebelum mengolah daging sapi.
Selain menggunakan jahe, para ibu di rumah juga bisa menggunakan garam.
Garam Laut
Sebelum di masak, taburkan garam laut ke seluruh permukaan daging.
Diamkan daging yang telah di taburi garam tersebut kurang lebih selama satu jam, baru kemudian diolah.
Baca Juga: Akan 'Selembut Tahu' Tanpa Presto, Rendam Daging Kambing Pakai 1 Bahan ini Sebelum Dimasak
Garam sendiri membantu menghancurkan ikatan protein yang ada di dalam daging sehingga akan terasa lebih empuk.
