- 6 sdm minyak goreng
- 250 ml air
- 1 saset Desaku Bubuk Balado
- 1 sdt garam
- 6 sdm gula pasir
Cara Membuat:
- Haluskan bahan 3.
- Kemudian tumis dengan 6 sdm minyak goreng hingga harum dan matang.
- Larutkan Desaku Bubuk Balado dengan satu gelas air, aduk hingga rata.
- Lalu masukkan larutan ke dalam tumisan dan masak kembali hingga bumbu larut dan mengembang.
- Masukkan garam dan gula pasir, aduk rata hingga larut.
- Jika sudah mulai pekat bumbunya, kecilkan api.
- Masukkan cuka dan cabe merah, aduk hingga cabe tidak beraroma langu.
- Masukkan kacang dan teri, aduk rata.
- Masukkan kentang, aduk hingga semua bahan terbalut dengan bumbu.
- Matikan api, taburi dengan bawang goreng dan keripik bawang putih, aduk sesaat.
- Dinginkan, kemudian simpan di dalam toples.
Demikian resep balado kentang kacang teri ala Chef Rudy Choirudin. Semoga bermanfaat, selamat mencoba, happy cooking.***