Resep Sambal Udang Kecombrang Ala Chef Devina Hermawan

MEDIA BLORA – Resep sambal udang kecombrang ala Chef Devina Hermawan merupakan salah satu resep masakan berbahan utama udang yang dicampur dengan madu serta rempah-rempah dan bahan pelengkap lainnya.

Resep sambal udang kecombrang ala Chef Devina Hermawan cukup gampang cara mengolahnya dan yang pasti rasanya selalu bikin ketagihan.

Resep sambal udang kecombrang ala Chef Devina Hermawan sangat ramah di kantong sehingga bisa menjadi resep pelengkap atau menu pendamping untuk makan harian.

Selain itu udang merupakan bahan pangan yang mengandung berbagai nutrisi penting seperti omega enam dan omega tiga.

Udang merupakan sumber protein hewani yang bernilai tinggi sehingga baik untuk kesehatan tubuh.

Udang juga merupakan salah satu hasil tangkapan laut dan tambak yang merupakan makanan favorit bagi kebanyakan orang Indonesia.

Perpaduan rasa gurih dari udang ditambah dengan saus madu dan rempah lainnya semakin menambah selera makan.

Baca Juga: Resep Udang Bakar Madu Ala Chef Devina Hermawan, Intip Resepnya Yuk!

Berikut resep sambal udang kecombrang ala Chef Devina Hermawan:

Bahan:

400 gr udang utuh

Bahan bumbu rajang:

15-20 buah cabai keriting merah

10 buah cabai rawit merah

12 siung bawang merah

8 siung bawang putih

6 gr terasi bakar, haluskan

 Baca Juga: Resep Es Teller Sultan yang Bikin Ngiler, Dijamin Rasanya Enak dan Segar

Bahan lainnya:

½ buah bawang bombai

1 buah bunga kecombrang

5 lembar daun jeruk

1 lembar daun salam

1 batang serai

1 sdm saus sambal

1 sdm saus tiram

1 buah tomat merah ukuran sedang

150 ml air

⅓ sdt garam

1 sdt gula pasir

½ sdt kaldu bubuk / penyedap

4 sdm minyak

Langkah:

1. Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai keriting, cabai rawit, dan terasi ke dalam food processor, haluskan.
2. Cincang bawang bombai, tomat merah, iris tipis kecombrang dan potong serai.
3. Panaskan sedikit minyak tumis campuran cabai hingga setengah kering lalu masukkan daun jeruk, daun salam, serai, bawang bombai, dan kecombrang, aduk rata tumis hingga wangi.
4. Masukkan tomat, aduk sesaat lalu tambahkan air, saus tiram dan saus sambal, aduk rata.
5. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, masak di api sedang kecil hingga wangi, sisihkan.
6. Potong bagian kepala udang yang tajam dan belah punggung udang
7. Panaskan minyak, goreng udang beberapa saat selama 2 menit lalu masukkan ke dalam tumisan sambal, aduk rata.
8. Sambal udang kecombrang siap disajikan.

Demikian resep sambal udang kecombrang ala Chef Devina Hermawan yang sangat lezat dan bergizi cocok sebagai menu santapan bersama keluarga yang kaya akan nutrisi.

Semoga bermanfaat, selamat mencoba, happy cooking.***