Network
MEDIA BLORA – Resep cumi asin sambal pete ala Chef Rudy Choirudin merupakan salah satu resep makanan yang terbuat dari kombinasi cumi asin dan pete yang dicampurkan dengan rempah-rempah serta bahan pelengkap lainnya.
Resep cumi asin sambal pete ala Chef Rudy Choirudin cukup gampang cara mengolahnya dan yang pasti rasanya selalu bikin ketagihan.
Resep cumi asin sambal pete ala Chef Rudy Choirudin sangat ramah di kantong sehingga bisa menjadi resep pelengkap atau menu pendamping makan harian.
Berikut resep cumi asin sambal pete ala Chef Rudy Choirudin:
Bahan 1 :
- 200 gram Cumi Asin, direndam air panas hingga mengembang, ditiriskan lalu digoreng
- 3 cm Lengkuas, dimemarkan
- 2 lembar Daun Salam
- 50 ml Air
Bahan 2 (Bumbu Halus) :
- 2 siung Bawang Putih
- 5 buah Bawang Merah
- 5 buah Cabe Merah
- 1 buah Tomat
- 2 sendok teh Terasi
- 1/2 sendok teh Desaku Kunyit Bubuk
- 1/2 sendok teh Garam
Bahan 3 (Tumisan Pete) :
- 150 ml Minyak Goreng
- 15 buah Bawang Merah, dirajang
- 5 buah Cabe Hijau, dirajang bulat
- 5 buah Cabe Merah, dirajang bulat
- 30 buah Cabe Rawit, dirajang
- 40 buah Petai
- 1/2 sendok teh Garam
Cara Memasak :
- Membuat tumisan pete (bahan 3) : panaskan minyak goreng, tumis bawang merah hingga mulai kekuningan. Tambahkan semua cabe, petai dan garam, tumis kembali hingga harum. Angkat dan tiriskan, kemudian sisihkan.
- Haluskan semua bahan 2 (bawang putih, bawang merah, cabe merah, tomat, terasi, Desaku Kunyit Bubuk dan garam), sisihkan.
- Panaskan kembali minyak bekas menumis, tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga harum dan matang.
- Tuang air, keluarkan daun salam dan lengkuas kemudian masukkan cumi asin yang sudah digoreng, tumis kembali hingga harum.
- Matikan api kemudian tambahkan tumisan pete, aduk hingga tercampur rata.
- Angkat dan siap dihidangkan.
Demikian resep cumi asin sambal pete ala Chef Rudy Choirudin.
Semoga bermanfaat, selamat mencoba, happy cooking.***
