Network
0,5 gram garam
15 gram tepung maizena
25 gram coklat bubuk
1 liter susu UHT full cream atau susu coklat
400 ml air putih
1 butir kuning telur
100 gram coklat batang DCC (Dark Compound Chocolate)
1-2 bungkus biskuit kraker
Langkah-langkah membuat puding coklat lapis biskuit:
- Masukkan 2 bungkus agar-agar plain, 220 gram gula pasir, sejumput garam, 15 gram tepung maizena, dan 25 gram coklat bubuk ke dalam panic, lalu aduk hingga merata.
- Tambahkan 1 liter susu UHT full cream atau susu coklat ke dalam panci dan aduk sedikit demi sedikit untuk mengurangi gumpalan.
- Tambahkan 400 ml air putih ke dalam panci dan masak dengan api sedang sambil terus diaduk.
- Masukkan 1 butir kuning telur ke dalam adonan puding dan aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan 100 gram coklat batang DCC dan masak sampai coklat batangnya larut. Matikan api dan aduk hingga uap panas agak hilang.
- Siapkan loyang ukuran 20 x 20 cm yang sudah dibasahi dengan air dan satu atau dua bungkus biskuit kraker.
- Tuang adonan puding sebanyak 5 sendok sayur dan letakkan biskuit di atasnya. Ulangi proses ini hingga adonan puding habis dan lapisan terakhir adalah biskuit.
- Diamkan dalam suhu ruang selama 1 jam sebelum dimasukkan ke dalam kulkas.
- Keluarkan dari loyang dan sisir pinggiran loyang sebelum mengeluarkan puding dari loyang.
- Sajikan puding coklat lapis biskuit ini selagi dingin, agar rasanya yang lezat lebih terasa.
Baca Juga: Resep Mudah Membuat Seblak Sehat, Cocok untuk Pemula
