Network
MEDIA BLORA - Pecel merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang keberadaannya hampir ada di seluruh daerah. Resep membuat pecel mudah dan praktis sehingga siapa saja dapat membuatnya.
Pecel terkenal akan bumbu kacangnya yang memiliki cita rasa pedas, manis, dan sedikit gurih. Pecel cukup populer sebagai salah satu menu khas Indonesia.
Baca Juga: Bunga Turi Memiliki Manfaat yang Baik bagi Tubuh. Ketahui Kandungan Nutrisinya
Bahan untuk membuat pecel tidak selalu berupa sayuran, tiap daerah punya ciri khasnya masing-masing yang membedakan satu dengan lainnya.
Terdapat perbedaan antara pecel dengan gado-gado. Bumbu kacang untuk melengkapi gado-gado biasanya berbahan dasar kacang goreng yang dilumatkan, bawang putih, cabai, merica, jeruk nipis, garam, dan gula merah.
Sedangkan, pecel biasanya menggunakan bumbu kacang yang berbahan dasar kacang tanah, kencur, gula merah, garam, cabai, dan daun jeruk.
Ada cara membuat pecel sayur yang praktis untuk menu makan sehari-hari. Pada resep pecel sayur ini juga dilengkapi dengan cara membuat bumbu pecel harum dan tahan lama. Berikut resepnya.
Pecel Sayur Komplet
Bahan-bahan:
-200 gram bayam
-6 batang kacang panjang
-1 buah labu siam
-1 buah mentimun
-5 buah kecipir
-200 gram kol
-segenggam kemangi
Untuk membuat sambal kacang:
-250 gram kacang tanah, goreng hingga matang
-1 sendok makan asam Jawa, ambil air rendamannya
-air panas secukupnya
Bahan bumbu halus:
-50 gram gula merah, sisir halus
-5 buah cabai merah keriting
-5 buah cabai rawit
-2 siung bawang merah
-5 siung bawang putih
-2 ruas kencur
-1 sendok teh garam
-5 lembar daun jeruk, buang tulang daun, lalu iris halus
Bahan pelengkap:
-irisan telur rebus secukupnya
-rempeyek kacang secukupnya
Cara membuat:
-Siangi, cuci bersih, dan potong-potong sayuran.
-Panaskan air hingga mendidih. Rebus sebentar masing-masing sayuran, kecuali kemangi. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
-Haluskan kacang tanah yang telah digoreng.
-Dalam satu wadah, campur kacang tanah, bumbu halus, dan air asam Jawa. Aduk hingga rata.
-Tambahkan air panas hingga kekentalan yang diinginkan. Koreksi rasanya.
-Tata sayuran di piring saji. Siram dengan sambal kacang.
-Beri bahan pelengkap, selamat menikmatinya.
Baca Juga: Lesung Pipi Diidamkan Banyak Orang Padahal Sebuah Kelainan. Bagaimana Bisa? Ini Faktanya !
Pecel Tahu Telur
Bahan:
-3 butir telur ayam
-2 tahu, rebus dan potong kecil-kecil
-1 sdt garam atau sesuai selera
-taoge, direbus
-seledri
-bawang daun
Bahan bumbu:
-100 gram bumbu pecel siap pakai
-2 sdm bumbu petis
-100 ml air panas
Cara membuat:
-Campur telur dan tahu yang telah dipotong kecil-kecil dalam satu wadah.
-Masukkan ke dalam wajan dan goreng selayaknya telur dadar.
-Pada wadah lain, campurkan bumbu pecel siap pakai dan petis, ulek hingga halus.
-Tuangkan air panas pada ulekan bumbu, aduk hingga halus.
-Sajikan tahu telur pada piring, tabur taoge yang telah direbus di atas. Siram dengan bumbu pecel.
-Tambahkan taburan seledri dan bawang daun di atasnya untuk menambah selera.
Pecel Madiun
Bahan Bumbu Kacang
-250 gram kacang tanah goreng
-100 gram gula jawa
-sejumput garam
-3 lembar daun jeruk
-3 biji asam jawa
-4 siung bawang putih
-1 ruas kencur
-7 buah cabai rawit
-5 buah cabai merah besar
Bahan Sayur
-100 gram kecambah, direbus sebentar
-2 buah mentimun, kupas dan potong-potong
-1 genggam daun kemangi
-1 ikat kacang panjang, rebus dan potong-potong
-1 ikat bayam, rebus
-1 ikat kangkung, rebus
Cara Membuat
Baca Juga: Anak Penderita Autisme Perlu Pendampingan Khusus. Jangan Diabaikan, Ketahui Cara Menanganinya
-Untuk membuat bumbu pecel, campur dan ulek semua bahan. Tambahkan air secukupnya, aduk rata.
-Siapkan piring. Tata semua bahan sayur.
- Siram sayur dengan bumbu kacang.
- Sajikan dengan bahan pelengkap.
-Sajian pecel ini bisa dinikmati dengan lontong atau nasi sesuai selera.
Itulah resep membuat makanan pecel yang mudah dan tentunya dengan bahan yang praktis namun tetap penuh dengan gizi yang baik untuk kesehatan tubuh.***
