Network
MEDIA BLORA – Singkong goreng akan terasa nikmat jika dirasa renyah dalam gigitan. Dengan hasil gorengan yang empuk dan merekah tentu membuat berselera ingin memakannya.
Singkong goreng adalah salah satu makanan yang menjadi favorit dan langganan banyak orang. Olahan singkong atau ubi kayu ini digoreng dengan diberi bumbu penyedap rasa.
Baca Juga: Obat Alami untuk Penyembuhan Luka yang Mudah Ditemui di Sekitar Kita
Singkong kaya akan nutrisi penting bagi Kesehatan mengandung vitamin C, antioksidan, dan zat besi.
Singkong mampu memperkuat imunitas tubuh, meningkatkan metabolisme, serta menjaga kesehatan pencernaan dan mengurangi risiko kanker.
Untuk menghasilkan singkong goreng yang empuk, merekah, dan renyah ternyata ada trik praktis yang bisa dicoba siapa saja.
Langkah pertama adalah mencuci bersih singkong yang telah dikupas. Potong singkong sesuai selera, lalu langsung goreng tanpa tambahan bahan lain.
Pastikan minyak tidak terlalu panas agar singkong tidak gosong di luar namun belum matang di dalam. Penggorengan memakan waktu sekitar 7 menit dengan api kecil.
Setelah digoreng, rendam singkong dalam campuran air yang telah diberi garam, gula, kaldu bubuk, serta bumbu halus seperti bawang putih, bawang merah, kunyit, dan jahe.
Ini bisa membuat singkong meresap cita rasa bumbu yang lezat. Setelah 1-2 menit, tiriskan singkong dan biarkan di suhu ruang selama 5 menit sebelum digoreng lagi.
Pada tahap kedua penggorengan, pastikan minyak benar-benar panas dan gunakan api sedang. Singkong akan merekah, menjadi empuk dan renyah.
Setelah kecokelatan, angkat dan tiriskan sebelum disajikan. nikmati singkong goreng dengan secangkir kopi atau the, santap selagi masih hangat-hangatnya.
Cara lain untuk masak singkong agar empuk, pulen, dan mereka adalah dengan Langkah lainnya yang tidak beda jauh dari cara pertama.
Kupas dan Potong Singkong
Singkong sebelum diolah harus dikupas terlebih dulu. Cara mengupasnya yakni dengan menggunakan pisau tajam lalu belah kulitnya.
Selanjutnya, potong singkong menjadi ukuran kecil lalu buang uratnya. Hal ini perlu dilakukan agar singkong cepat matang saat dimasak.
Baca Juga: Lagu Baru Shah Rukh Khan dari Film Dunki Berjudul 'O Maahi'. Berikut Lirik beserta Terjemahnya
Singkong Direndam
Singkong sebelum dikukus atau direbus dapat direndam terlebih dulu agar cepat matang. Proses perendaman dapat dilakukan sekitar 15 menit atau sesuai kebutuhan.
Waktu Memasak
Kunci mengolah singkong agar empuk dan pulen yakni pada durasi memasaknya. Umumnya, singkong yang dikukus membutuhkan waktu memasak lebih lama, sekitar 60 menit.
Namun demikian, teksturnya lebih empuk dan tidak berserat. Sementara, singkong rebus membutuhkan waktu memasak yang lebih singkat, sekitar 20 menit saja.
Dalam waktu tersebut, singkong sudah cukup empuk dan pulen, tapi terkadang teksturnya agak berserat.
Rendam Singkong di Air Es
Cara membuat singkong agar merekah sederhana saja, yakni dengan merendamnya di air es. Untuk merendamnya, cukup masukkan singkong yang sudah matang lalu rendam sekitar 15-30 menit.
Singkong yang direndam dalam air es biasanya akan merekah saat digoreng. Teksturnya menjadi lebih pulen karena serat singkong terbuka.
Goreng dengan Dua Tahap
Baca Juga: Cara Cepat Penyembuhan Pasca Operasi. Perhatikan Makanan yang Baik Dikonsumsi
Setelah itu singkong siap untuk digoreng. Lakukan penggorengan dalam dua tahap. Tahap pertama dengan api yang sedang yang berarti minyak tidak terlalu panas.
Goreng sebentar, tiriskan lalu pindahkan ke minyak yang lebih panas. Dengan car aini dijamin singkong akan merekah dan renyah. Selamat mencoba.***
