Network
MEDIA BLORA - Tape atau disebut juga peuyeum merupakan makanan yang terbuat dari fermentasi singkong. Terdapat banyak manfaat jika dikonsumsi dengan baik, sebaliknya akan menimbulkan efek jika berlebihan.
Proses fermentasi singkong dengan ragi menciptakan rasa tape yang manis dan sedikit asam dengan aroma alkohol yang ringan.
Baca Juga: Skandal Pemerasan SYL: Ketua KPK Firli Bahuri Tersangka
Tape singkong mengandung beragam nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Di dalam 100 gram tape singkong, terkandung sekitar 169 kalori dan beberapa nutrisi lain, seperti: 57 gram air, 40 gram karbohidrat, 2 gram serat, 1,4 gram protein, 0,3 gram lemak, 21 mg kalsium, dan 34 mg fosfor
Tape singkong memiliki manfaat untuk kesehatan tubuh yang cukup beragam. Makanan fermentasi ini juga cukup mudah didapat dan harganya relatif terjangkau.
Tape sebaiknya dikonsumsi secara langsung atau dijadikan campuran dalam minuman. Adapun tape yang digoreng dengan tepung dan minyak justru bisa menurunkan kandungan nutrisi dan manfaat dari tape itu sendiri.
Dalam pembuatan tape sebenarnya cukup mudah. Langkah-langkahnya dapat dilakukan sebagai berikut:
-Kupas kulit singkong, lalu cuci hingga bersih.
-Rendam singkong di dalam air, kemudian rebus sebanyak 2 kali. Rebusan pertama kira-kira selama 1,5 jam dan rebusan kedua sekitar 1 jam.
-Setelah selesai direbus, tiriskan singkong dan taburi ragi.
-Bungkus singkong dengan daun pisang dan taruh di dalam wadah tertutup, biasanya keranjang bambu.
-Diamkan selama 2–3 hari hingga proses fermentasi selesai dan menghasilkan tape singkong yang manis, lembut, dan siap untuk disantap.
Cara pembuatan tape yang sangat mudah tersebut siapa saja dapat mencobanya sendiri. Selain mudah membuatnya, manfaat tape juga perlu diketahui, diantaranyamampu menghangatkan tubuh.
Manfaat tape singkong sangat baik untuk menghangatkan tubuh. Saat cuaca sedang dingin, makanan ringan tersebut menjadi pilihan yang tepat untuk dikonsumsi.
Hal itu karena kandungan alkohol yang rendah dalam tape singkong bisa menghangatkan tubuh.
Selain itu, makanan ini juga baik dikonsumsi ketika kamu sedang demam ringan dan merasa lemah. Hal itu karena tape singkong bisa menghangatkan darah dan merangsang kulit untuk menjadi lebih hangat.
Manfaat tape singkong lainnya adalah bisa menjadi makanan untuk menambah energi. Tape merupakan makanan yang terbuat dari singkong dan ketan, sehingga mengandung karbo yang tinggi.
Mengonsumsi tape singkong sama seperti kamu makan nasi atau sumber karbohidrat lainnya. Karbohidrat akan menjadi sumber energi bagi tubuh dan membantu memecah protein untuk memberi makan sel. Hasilnya, tubuh akan menjadi lebih bugar dan kuat sepanjang hari.
Meski banyak manfaat, kamu dianjurkan untuk membatasi konsumsi tape singkong tidak lebih dari 50 gram dalam sehari. Pasalnya, makanan fermentasi tersebut bisa menimbulkan efek samping bila dikonsumsi terlalu banyak, seperti:
Baca Juga: Soal PAS Matematika Kelas 10 Semester 1 Kurikulum Merdeka Lengkap Kunci Jawaban, Sesuai Kisi Kisi
-Sakit perut karena kandungan alkohol dalam tape.
-Berisiko terinfeksi bakteri atau virus bila proses fermentasi tidak bersih.
-Meningkatkan risiko masalah darah, seperti keracunan hingga stroke.
Jadi, konsumsi tape singkong secukupnya saja untuk mendapatkan manfaatnya. Bila merasakan sakit atau memiliki keluhan kesehatan tertentu, jangan dibiarkan saja dan segera konsultasi ke dokter.***
