Network
a. Sebagai hidangan penutup
b. Membangkitkan selera makan
c. Dibuat dengan porsi besar
d. Disajikan dengan menu hidangan lengkap
e. Mempunyai rasa yang tajam dan segar
Jawaban: A
6. Cara menghidangkan makanan dalam porsi besar dengan memperhatikan variasi rasa, bahan, warna, aroma berasal dari negara ...
a. Tiongkok
b. Jepang
c. Korea
d. India
e. Turki
Jawaban: A
7. Dibawah ini yang merupakan teknik pengolahan makanan panas basah, kecuali ...
a. Boiling
b. Stewing
c. Steaming
d. Roasting
e. Poaching
Jawaban: D
8. Proses menggoreng yang dilakukan dengan cepat dalam minyak goreng yang sedikit dinamakan ...
a. Deep frying
b. Shallow frying
c. Baking
d. Grilling
e. Poaching
