Network
5. Ciri dari makanan Dessert ialah ...
a. Sebagai hidangan penutup
b. Membangkitkan selera makan
c. Dibuat dengan porsi besar
d. Disajikan dengan menu hidangan lengkap
e. Mempunyai rasa yang tajam dan segar
Jawaban: A
6. Cara menghidangkan makanan dalam porsi besar dengan memperhatikan variasi rasa, bahan, warna, aroma berasal dari negara ...
a. Tiongkok
b. Jepang
c. Korea
d. India
e. Turki
Jawaban: A
7. Dibawah ini yang merupakan teknik pengolahan makanan panas basah, kecuali ...
a. Boiling
b. Stewing
c. Steaming
d. Roasting
e. Poaching
Jawaban: D
8. Proses menggoreng yang dilakukan dengan cepat dalam minyak goreng yang sedikit dinamakan ...
