MEDIA BLORA - Resep Telur Dadar Padang memang tiada duanya.
Selain bentuknya yang khas dan rasanya yang berbeda, Telur Dadar yang satu ini hadir biasanya hanya ketika kita menikmati makanan khas Minang.
Telur Dadar di restoran Padang punya ciri khas tekstur yang empuk, bumbu yang medok, dan ketebalan Telur yang cukup tinggi.
Baca Juga: Resep Masakan Sederhana, Cara Membuat Telur Rebus Santan Cabe ljo yang Paling Nikmat
Karena bahan-bahan mudah didapat, cara membuat Telur Dadar Padang pun sangat gampang.
Dibawah ini bahan-bahan dan cara membuat Telur Dadar ala Rumah Makan Padang yang praktis.
Bahan:
- 2 butir Telur bebek
- 3 butir Telur ayam
- 3 batang daun bawang, iris halus
- 3 batang daun seledri, iris halus
- 2 sdm tepung beras
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 8 siung bwg merah
- 4 siung bwg putih
- 1/2 cm kunyit
- Cabe merah keriting sesuai selera
- 3 sdm kelapa parut
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan bumbu halus dengan Telur, tambahkan lada dan kaldu bubuk, kocok sampai tercampur rata.
2. Tambahkan daun bawang, seledri kocok lagi Telur sampai mengembang, lalu tambahkan tepung beras & kelapa parut yg sudah dihaluskan.
3. Aduk semua sampai rata & mengembang, lalu goreng dengan menggunakan teflon, agar bentuknya bisa rapi & rata.
4. Sajikan.***