MEDIA BLORA – Mengolah cumi menjadi masakan cumi pedas manis bisa membuat selera makan makin meningkat. Resep olahan ini dapat ditemukan berikut ini dikutip dari beberapa sumber.
Makan siang dengan menu yang hanya itu-itu saja tentu akan membosankan. Belum lagi saat merasa bingung mau masak menu apa setiap harinya.
Nah, ada menu makan siang lezat yang harus dicoba, yaitu cumi pedas manis. Cumi pedas manis adalah sajian istimewa buat keluarga yang bisa dibuat sendiri.
Cumi bukan hanya lezat untuk disantap, tetapi juga kaya akan nutrisi. Seafood yang satu ini mengandung vitamin A, zat besi, kalsium dan juga asam lemak omega-3.
Baca Juga: Resep Membuat Rica Ayam Bakar, Ternyata Caranya Sangat Mudah Sekali, Mari Kita Coba
Manfaat baiknya, cumi dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh, memperkuat tulang dan gigi, baik untuk kesehatan jantung, dan masih banyak lagi.
Dalam memasak cumi, hal yang perlu diperhatikan adalah waktunya yang tidak butuh lama agar tekstur kenyalnya tak berubah jadi alot.
Selain mudah didapatkan di penjual ikan atau dipasar, jenis seafood satu ini sering dijadikan bahan utama untuk masakan simpel dan cepat dalam mengolahnya yang menggugah selera.
Selain dimasak dengan aneka saus, kamu bisa bikin cah cumi saus tiram yang dikombinasikan dengan berbagai sayuran. Simpel, enak, dan bikin nambah nasi. Berikut resepnya untuk dicoba:
Bahan:
- 3 ekor cumi, potong-potong sesuai selera
- 1 buah jeruk nipis
- 1/2 buah wortel
- 10 buah putren
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 cm jahe geprek
- 1 batang seledri
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap Inggris
- Garam dan merica secukupnya
Inilah cara membuat:
- Lumuri cumi dengan jeruk nipis dan garam, biarkan 15 menit. Cuci bersih.
- Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan sayuran, tumis sampai setengah matang.
- Masukkan cumi, seledri dan bumbu. Masak sebentar saja. Angkat.
Tips Membersihkan cumi dan Tidak Amis
Membersihkan cumi sampai bau amisnya hilang bukan hal yang begitu sulit. Hanya perlu lebih teliti sampai cumi benar-benar bersih tanpa ada kotorannya yang tersisa. Namun bisa juga dengan tips berikut ini:
Pisahkan kepala dan tubuh cumi
Cara pertama yang bisa kamu lakukan adalah memisahkan antara kepala dan tubuh cumi. Caranya, tekan bagian tentakel pada tubuh cumi-cumi.
Keluarkan tinta cumi
Kedua, cari bagian tinta pada tubuh cumi-cumi. Kemudian tarik bagian tinta tersebut secara perlahan sampai benar-benar keluar dari tubuh cumi-cumi. Pastikan sampai tidak ada tinta yang tersisa.
Baca Juga: Rambutan, Siapa yang Tak kenal Buah Satu Ini. Kenali Manfaatnya Bagi Tubuh Kita
Bersihkan dengan air mengalir
Selanjutnya, bersihkan cumi-cumi dengan air mengalir. Jangan lupa untuk bersihkan juga bagian yang tadi terdapat tinta di dalamnya dengan air mengalir. Jangan lupa untuk dicek kembali apakah tinta masih tersisa.
Tarik bagian seperti plastik pada cumi
Setelah itu, keluarkan bagian pada tubuh cumi-cumi yang hampir menyerupai plastik. Angkat semuanya sampai hanya tersisa bagian daging cumi-cumi yang berwarna putih saja.
Beri perasan lemon
Perasan lemon dapat menghilangkan bau amis. Bau amis pada cumi-cumi dapat dihilangkan dengan cukup peras air lemon di atas cumi yang sudah dipotong dan ratakan. Cumi siap diolah.***