MEDIA BLORA – Resep botok tempe teri ala Chef Rudy Choirudin merupakan salah satu resep makanan yang terbuat dari kombinasi tempe dan teri yang dicampurkan dengan rempah-rempah serta bahan pelengkap lainnya.
Resep botok tempe teri ala Chef Rudy Choirudin cukup gampang cara mengolahnya dan yang pasti rasanya selalu bikin ketagihan.
Resep botok tempe teri ala Chef Rudy Choirudin sangat ramah di kantong sehingga bisa menjadi resep pelengkap atau menu pendamping makan harian.
Berikut resep botok tempe teri ala Chef Rudy Choirudin:
Bahan 1 :
- 250 g Tempe, dipotong serasi
- 100 g Kelapa Muda, diparut memanjang
- 75 g Teri Medan Goreng
- 50 g Lamtoro
- 5 lembar Daun Jeruk, dirajang halus
- 8 buah Cabe Rawit, dirajang halus
- 1/2 sdt Desaku Kunyit Bubuk
- 1 sdt Desaku Ketumbar Bubuk
- 50 ml Air
Baca Juga: Resep Balado Kentang Kacang Teri Ala Chef Rudy Choirudin, Cobain Yuk!
Bahan 2 :
- 3 sdm Minyak Kelapa, untuk menumis
- 3 siung Bawang Putih
- 4 buah Bawang Merah
- 3 cm Kencur
- 2 cm Lengkuas
- 1 sdt Terasi
Trio Pelezat :
- 1 sdt Garam
- 2 sdt Gula Pasir
- 1 sdt Ladaku Merica Bubuk
Baca Juga: Resep Katimus atau Lemet Singkong Yang Enak Dan Mengenyangkan
Cara Memasak :
- Ulek bawang putih, bawang merah, kencur, lengkuas dan terasi sampai halus.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan tempe, kelapa parut, teri, lamtoro, cabe rawit dan daun jeruk, aduk rata.
- Masukkan air dan Trio Pelezat (garam, gula dan Ladaku Merica Bubuk).
- Tambahkan Desaku Kunyit Bubuk dan Desaku Ketumbar Bubuk, aduk rata.
- Matikan api kemudian pindahkan botok ke dalam mangkuk-mangkuk kecil.
- Kukus selama 20 menit dalam kukusan yang panas.
- Setelah botok matang, angkat dan sajikan.
Demikian resep botok tempe teri ala Chef Rudy Choirudin.
Semoga bermanfaat, selamat mencoba, happy cooking.***