MEDIA BLORA - Manisan kedondong merupak salah satu dari banyaknya manisan yang bisa dibuat dari beragam buah. Proses pembuatan manisan lebih bervariasi, bisa kering maupun basah.
Buah yang dibuat manisan akan bertahan lebih lama. Begitu pula dengan manisan yang terbuat dari kedondong .
Baca Juga: Hindari Kebiasaan Menyeduh Teh Celup Terlalu Lama. Ketahui Bahayanya
Buah kedondong adalah buah dengan cita rasa manis dan asam yang khas. Biasanya, buah kedondong disantap sebagai camilan pelengkap rujak buah.
Ada banyak sekali manfaat dari buah berkulit hijau dan berdaging putih ini. Dari kesehatan mata, memperlancar pencernaan, menangkal radikal bebas, hingga mencegah penuaan dini lho, Moms.
Namun karena rasanya yang super asam, maka buah ini lebih banyak disukai ketika sudah menjadi manisan kedondong.
Ada beberapa tips membuat manisan kedondong dan cermai yang bisa dicoba.
Untuk kedondong, tips utamanya adalah dengan memilih kedondong yang mengkal atau baru masak, supaya hasil manisan tetap renyah.
Begitu juga dengan buah cermai, pilih yang sudah tua biasanya berwarna kuning untuk yang sudag tua, jangan yang masih hijau karena itu masih muda.
Rendam kedua jenis buah tersebut di air kapur sirih agar tekstur selalu renyah. Selanjutnya manisan dapat diolah sesuai selera. Berikut rekomendasi memebuat manisan yang dapat dicoba.
Manisan Kedondong Sederhana
Bahan:
- 1 kg Kedondong (kupas kulitnya)
- 1 sdm garam
- 10 sdm gula pasir
- 500 ml air panas
Cara membuat :
1. Potong agak tipis buah kedondong lalu buang bijinya.
2. Tambahkan 1 sdm garam lalu aduk rata.
3. Campur gula dan air panas. Aduk hingga gula larut.
4. Masukkan ke irisan kedondong tadi, aduk rata.
5. Setelah air sudah tidak terasa hangat, masukkan manisan kedondong ke kulkas. Lebih nikmat dimakan dingin.
Baca Juga: Ikan Teri Kaya Gizi yang Bermanfaat Bagi Tubuh. Baik untuk Kesehatan Jantung
Manisan Kedondong Pedas
Bahan-bahan
-750 gr buah kedondong
-600 ml air
-10 buah cabai rawit
-4 sdm gula pasir
-3 buah cabai merah
-1/2 sdt garam
-Pewarna kuning secukupnya
Cara membuat:
-Cuci bersih buah kedondong yang sudah dikupas kulitnya. Potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
-Didihkan air dalam panci. Tambahkan pewarna makanan dan gula pasir, aduk hingga larut.
-Haluskan cabai rawit dan cabai merah. Kemudian, masukkan ke dalam panci dan beri sedikit garam.
-Masukkan potongan buah kedondong dan biarkan sejenak hingga matang.
-Masukkan rebusan buah kedondong ke dalam kulkas selama beberapa waktu dan manisan kedondong pedas manis pun siap dihidangkan!
Manisan Kedondong Kapur Sirih
Bahan:
- 10 buah kedondong ukuran besar
- 5 sdm garam
- 1 sdm air kapur sirih
- 100 gram gula
- 5 gelas air
- 1 sendok teh vanili
- 1 sendok teh benzoat
Baca Juga: Resep Nasi Liwet Solo dan Betawi yang Praktis dan Mudah untuk Dicoba. Simak!
Cara membuat:
1. Kupas buah, potong kecil memanjang, lalu cuci sampai bersih.
2. Campur air dengan kapur sirih, rendam kedondong selama 1 jam. Setelah itu angkat dan tiriskan.
3. Cuci kembali kedondong sampai benar-benar bersih dan tiriskan lagi.
4. Rebus air, masukkan gula, garam, dan pewarna makanan. Aduk sampai gula larut.
5. Masukkan kedondong, tunggu sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
6. Simpan di kulkas.
Itulah beberapa resep membuat manisan dari buah yang awalnya rasanya asam disulap emnjadi manis dan nikmat untuk dinikmati.***