Network
MEDIA BLORA - Resep sate Padang adalah masakan yang berbahan dasar daging ayam yang di bakar lalu di beri kuah khas Padang.
Menu sate Padang ini cocok disuguhkan sebagai sarapan pagi atau makan malam untuk keluarga Anda.
Keluarga Anda akan memberikan respon positif saat menu sate Padang ini ada sentuhan tangan dari kita.
Baca Juga: Resep Ayam Rica-rica Kemangi Simple dan Sederhana, Anda Pasti Bisa Mencobanya di Rumah
Bahan dan cara sangat mudah kita dapatkan, maka dari itu kita lebih hemat untuk membuat sate Padang ini.
Di bawah ini bahan dan cara membuat sate Padang yang sangat mudah.
Bahan:
- 300 gram daging ayam
- 400 ml air untuk ungkep
- 50 gram cabai merah keriting, haluskan
- Minyak goreng, untuk menumis
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1/4 sdm merica
- 1/4 sdm jinten
- 1/4 sdm ketumbar
Bumbu Lainnya:
- 1 cm lengkuas, geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- 2 batang sereh, geprek
- 2 butir kapulaga
- 2 buah bunga lawang
- 4 butir cengkeh
- 1 sdt kaldu jamur
- Garam dan gula secukupnya
Kuah sate:
- 2 sdm tepung beras
- Air untuk melarutkan tepung
- 2 btg bawang pre, iris-iris
- Gula secukupnya
- garam secukupnya
- kaldu jamur secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan
Cara membuat:
1. Potong ayam kotak dadu.
2. Haluskan bumbu dengan blender.
3. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bumbu halus. Tambahkan daun kunyit, daun jeruk, dan serai. Tambahkan bumbu lainnya.
4. Tumis hingga harum dan masukkan ayam. Aduk rata.
5. Masukkan air. Ungkep ayam selama 15 menit. Dinginkan.
6. Tusuk ayam dengan tusuk sate, sisihkan.
7. Saring kaldu ayam.
8. Tumis cabai merah halus sampai matang.
9. Masukkan ke air kaldu masak hingga mendidih dan tambahkan bawang pre.
10. Larutkan tepung beras.
11. Masukkan ke air kaldu yang sudah mendidih dan aduk terus dengan api kecil sampai mengental.
12. Bakar sate ayam sampai kecoklatan.
13. Sajikan bersama kuah dan taburi dengan bawang merah goreng.***
