Network
MEDIA BLORA – Sambal tomat ungkep ayam merupakan sajian nikmat untuk menu sahur dan buka puasa.
Menu sambal tomat ungkep ayam memiliki cita rasa gurih karena rempah-rempahnya meresap pada saat proses ayam diungkep.
Olahan sambal tomat ungkep ayam adalah perpaduan dari sambal tomat dan ayam ungkep.
Keduanya merupakan sajian yang pas karena kombinasi pedas dan asam dari sambal serta gurih dari ayamnya.
Untuk resep sambal tomat ayam ungkep boleh menggunakan jenis ayam apa pun sesuai selera.
Sambal tomat ayam ungkep juga sangat mudah dan praktis cara membuatnya.
Dilansir Media Blora dari kanal YouTube Rudy dan Sahabat TV yang diunggah pada tanggal 2 Juni 2020 dengan judul “Sambal Tomat Ungkep Ayam.”
Baca Juga: Wajib Dicoba! Hanya 15 Menit, Resep Sambal Goreng Ati Pete: Cocok Dihiidangkan saat Sahur Buka Puasa
Berikut resep dan cara membuat sambal tomat ungkep ayam.
Bahan 1:
- 3 buah Cabe Merah Keriting, potong serasi
- 2 buah Cabe Merah, potong serasi
- 4 buah Bawang Merah
- 1 1⁄2 sdt Terasi
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Gula Pasir
- 1 sdt Gula Merah
- 3 sdm Minyak Kelapa
Bahan 2:
- 1 buah Tomat, dirajang halus
Bahan 3:
- 1 kg (1 ekor) Ayam, dipotong 12 bagian
- 400 ml Minyak Goreng
Baca Juga: Resep Jajanan Anak Sekolahan Terlaris, Cilok Saus Kacang yang Bikin Lidah Bergoyang
Bahan 4 :
- 8 siung Bawang Putih, dihaluskan
- 2 sdt Garam
- 1 sdt Desaku Kunyit Bubuk
- 2 sdm Desaku Ketumbar Bubuk
- 250 ml Air
- 2 cm Lengkuas, dimemarkan
- 2 cm Jahe, dimemarkan
Cara membuat:
- Panaskan minyak kelapa, tumis terasi, bawang merah, cabe merah dan cabe keriting hingga cukup layu
- Masukkan garam, gula pasir dan bahan yang sudah ditumis, ulek hingga cukup halus
- Tambahkan gula merah, ulek hingga halus
- Masukkan rajangan tomat, ulek kembali hingga cukup halus kemudian sisihkan • Masukkan ke dalam panci, bawang putih halus, lengkuas, jahe, Desaku Kunyit Bubuk, Desaku Ketumbar Bubuk, garam dan air, aduk hingga garam larut
- Masukkan ayam hingga ayam terendam bumbu
- Tutup panci, rebus dengan api lilin hingga mendidih
- Setelah mendidih, diamkan 20 menit dalam keadaan panci tertutup dan api tetap menyala
- Tetap rebus selama 30 menit dalam keadaan panci terbuka
- Matikan api dan tunggu hingga ayam menjadi dingin (suhu ruang)
- Angkat dan tiriskan ayam (sebagian ayam bisa dimasukkan ke dalam wadah tertutup dan disimpan di lemari es selama 5 hari, sebagai stok ayam siap goreng)
- Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan
- Angkat ayam dan letakkan ke dalam cobek yang berisi sambal tomat
- Sajikan selagi hangat.
Demikian ressep dan cara membuat sambal tomat ungkep ayam yang lezat.***
