Wangi ! Resep Nasi Bakar Sambal Tempe : Menu Buka Puasa, Gampang, Gurih, Ekonomis, Bikin Ketagihan

MEDIA BLORA – Nasi bakar sambak tempe merupakan salah satu kuliner khas Indonesia.

Nasi bakar sambal tempe adalah salah satu varian dari nasi bakar itu sendiri.

Isian pada Nasi bakar tergantung selera. Bisa nasi bakar sambal tempe, nasi bakar ikan, nasi bakar ayam atau daging dan lain sebagainya.

Nasi bakar sambal tempe dibalut dengan daun pisang menambah aroma wangi pada saat nasi dibakar.

Nasi bakar sambal tempe mudah dan praktis cara bikinnya dan cocok disajikan pas buka puasa.

Dan yang pasti sangat ekonomis.

Dilansir Media Blora dari kanal Youtube Devina Hermawan yang diunggah pada 25 Januari 2021 dengan judul “100% Meresap ke Dalam! Resep Nasi Bakar Sambal Tempe Pedas.”

Berikut resep Nasi bakar (untuk 3 porsi)

Baca Juga: 15 Menit Saja! Resep Capcay dan Telur Goreng Krispi: Pasangan Serasi Menu Sahur dan Buka Puasa

300 gr beras, cuci

425 ml air

3 siung bawang putih, iris

5 siung bawang merah, iris

2 lembar daun salam

2 batang serai, iris

1 ruas lengkuas, iris

2 sdm margarin

1 sdm kaldu ayam bubuk

Sambal tempe:

200 gr tempe, goreng

4 gr terasi

3 siung bawang putih

Baca Juga: Wajib Coba, Irit Minyak dan Lebih Sehat! Resep Tahu Isi Sayuran Pedas Air Fryer

5 siung bawang merah

2 butir kemiri

4 buah cabai merah besar

20 buah cabai rawit

2 lembar daun jeruk

1 ½ sdt garam

25 gr gula merah Gula secukupnya

1 sdt penyedap / kaldu bubuk

¼ sdt merica

±150 ml air

Pelengkap:

1 genggam daun kemangi

2 batang daun bawang, potong

2 butir telur asin Daun pisang

Baca Juga: Cocok! Nasi Uduk dan Ayam Goreng: Pasangan Serasi untuk Menu Sahur dan Buka Puasa, Begini Resep dan Caranya

Langkah:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak hingga wangi, tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai lalu masak sebentar.
2. Masukkan beras dan air kedalam rice cooker, tambahkan tumisan bawang, kaldu bubuk dan margarin tetapi jangan diaduk lalu masak dengan mode memasak nasi.
3. Untuk sambal tempe, blender bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, setengah cabai merah, dan cabai rawit lalu blender dengan sedikit minyak hingga halus.
4. Iris sisa cabai merah, cabai rawit, dan daun bawang.
5. Tumis bumbu halus hingga kering lalu tambahkan daun bawang bagian putih dan cabai iris, aduk rata.
6. Cincang tempe goreng lalu masukkan ke dalam tumisan.
7. Masukkan daun jeruk, air dan bumbui dengan garam, merica, gula merah, gula, dan penyedap / kaldu bubuk kemudian masak hingga air susut.
8. Setelah air susut matikan api kemudian masukkan daun kemangi dan daun bawang bagian hijau kemudian aduk rata.
9. Sisihkan daun salam, lengkuas, dan serai pada nasi.
10. Siapkan daun pisang kemudian letakkan telur asin, sambal tempe, dan nasi lalu bungkus rapat dan sematkan tusuk gigi di kedua sisinya, potong ujung daun supaya rapi.
11. Panaskan pan anti lengket, panggang semua sisi nasi bakar hingga wangi dan kecoklatan.
12. Nasi bakar siap disajikan.

Baca Juga: Tongkol Suwir Pedas dan Bakwan Jagung Krispi: Resep yang Bikin Goyang Lidah, Buruan Cobain Yuk!

Demikian resep nasi bakar sambal tempe yang wajib dicoba.

Cocok sebagai pilihan menu buka puasa dan yang pasti bikin ketagihan.***