Hanya 2 Bahan! Serabi Solo Wangi dan Lembut: Berikut Resep dan Tutorial Rahasianya

MEDIA BLORA – Serabi Solo merupakan jajanan khas Indonesia yang melegenda.

Serabi Solo adalah jajanan yang berasal dari daerah Solo Jawa Tengah.

Serabi Solo terbuat dari santan kelapa dicampur dengan sedikit tepung, yang menjadikannya bercitarasa gurih dan sedikit manis.

Serabi Solo memiliki anekaragam kreasi. Ada serabi Solo original atau tanpa topping. Juga ada serabi Solo yang menggunakan topping sesuai selera.

Serabi Solo dimasak di atas tungku arang menggunakan tanah liat atau wajan menambah wangi aroma serabi tersebut.

Cara membuat serabi Solo juga sangat mudah dan ekonomis.

Dilansir Media Blora dari kanal YouTube Devina Hermawan yang diunggah pada tanggal 25 Maret 2022 dengan judul “100% Sukses Gurih! Resep Serabi Solo Lembut & Lentur: Cocok Untuk Takjil.”

Baca Juga: Bola Bola Cokelat Yummy! Kue Lebaran Kesukaan Anak-Anak: Tanpa Oven, Berikut Resep Termudah Cara Bikinnya

Berikut resep serabi Solo (20-23 pcs).

Bahan adonan:

200 ml santan instan

450 ml air

1 sdt garam

2 lembar daun pandan

75 gr gula pasir 1 butir telur

185 gr tepung beras

75 gr tepung tapioka

¾ sdt ragi instan

Bahan siraman santan:

200 ml santan

100 ml air

1 sdt garam

2 lembar daun pandan

1 sdm cokelat bubuk

2 sdm air panas

45-60 ml Indomilk Kental Manis Plain

45-60 ml Indomilk Kental Manis Swiss Choco

Baca Juga: Kastengel: Kue Lebaran Jadul yang Wajib Ada! Begini Resep dan Cara Bikinnya, Gampang Banget!

Topping:

Meses Keju parut

Langkah:

1. Masak air, santan, daun pandan dan garam hingga mendidih selama 2 menit lalu tuang ke dalam mangkuk, diamkan hingga hangat, buang daun pandan.
2. Masukkan tepung beras, tepung tapioka, telur, gula dan ragi, aduk rata, tutup dengan cling wrap diamkan selama 30 menit.
3. Untuk siraman santan, masak santan, air, daun pandan dan garam hingga mendidih lalu tuang ke dalam 2 wadah.
4. Masukkan Indomilk Kental Manis Plain dan Indomilk Kental Manis Swiss Choco ke dalam masing-masing wadah.
5. Seduh bubuk cokelat dengan air panas, aduk rata kemudian masukkan ke dalam siraman santan cokelat, aduk rata.
6. Panaskan wajan, tuang adonan serabi, putar sedikit lalu tuang 2-3 sdm masing-masing siraman kuah santan, masak hingga matang.
7. Untuk serabi putih, tambahkan topping Indomilk Kental Manis Plain dan keju parut lalu untuk serabi cokelat tambahkan Indomilk Kental Manis Swiss Choco dan meses sebagaitopping.
8. Simpan serabi di atas daun pisang kemudian gulung
9. Serabi solo siap dihidangkan.

Demikian resep Serabi Solo ala Devina Hermawan yang sangat mudah dan cocok untuk menu takjil.***