Network
MEDIA BLORA – Bakso goreng merupakan salah satu kreasi dari bakso.
Bakso goreng merupakan jajanan yang juga banyak diminati oleh anak-anak tidak terkecuali dewasa dan orang tua.
Selain sebagai camilan, bakso goreng juga bisa sebagai pendamping makan.
Bahan bakso goreng bisa dari berbagai jenis daging sesuai selera. Daging sapi, ayam, udang atau pun ikan.
Bakso goreng banyak pecintanya karena rasanya yang gurihdengan tekstur kenyal sehingga selalu bikin ketagihan.
Cara membuat bakso goreng juga sangat mudah dan cukup praktis.
Dilansir Media blora dari kanal YouTube Devina Hermawan yang diunggah pada tanggal 11 September 2021 dengan judul “Resep Bakso Goreng Ayam Udang: Garing Kopong Daleman Empuk!.”
Berikut resep bakso goreng (12 pcs).
Bahan:
minyak ayam bawang (bisa diganti minyak polos + bawang merah goreng siap pakai):
70 gr kulit ayam
3 sdm air 3 sdm Minyak Goreng Fortune
6-7 siung bawang merah ukuran besar, iris
1 sdm ebi, rendam air hangat
Bahan adonan:
250 gr paha ayam fillet
150 gr udang cincang
4 siung bawang putih halus
½ sdt merica
1 sdt garam
2 sdt kaldu jamur
½ sdm gula
Baca Juga: Kastengel: Kue Lebaran Jadul yang Wajib Ada! Begini Resep dan Cara Bikinnya, Gampang Banget!
2 ½ sdt baking powder
1 sdm kecap ikan
1-2 sdm minyak
1 butir telur
70 gr air es / es serut
110 gr tepung tapioka
25 gr tepung terigu protein sedang
25 gr tepung beras
Lainnya:
Minyak Goreng Fortune untuk menggoreng
Langkah:
- Panaskan wajan, masukkan air dan kulit ayam, rebus hingga air menyusut kemudian gunting-gunting kulit ayam.
- Masukkan bawang merah, ebi, dan minyak goreng Fortune, masak hingga kering kemudian pisahkan minyak dengan campuran kulit ayam.
- Untuk adonan blender ayam, campuran kulit ayam, garam, gula, kaldu jamur, merica, baking powder, dan bawang putih hingga halus.
- Masukkan telur, haluskan kembali kemudian pindahkan ke dalam mangkuk.
- Masukkan udang, aduk rata lalu tambahkan kecap ikan, air es sedikit demi sedikit, dan minyak ayam bawang, aduk rata.
- Masukkan tepung tapioka, tepung beras, dan tepung terigu, aduk rata
- Panaskan minyak goreng Fortune, bentuk bulat bakso dengan scoop ice cream.
- Lalu goreng di api kecil selama 15-20 menit hingga kuning kecokelatan, lalu besarkan kompor di api sedang goreng kembali 20-30 menit, tiriskan.
- Bakso goreng siap disajikan
Demikian resep bakso goreng ala Devina Hermawan yang sangat lezat dan mudah dalam membuatnya.***
