Resep Ikan Nila Cobek Kecombrang ‘Pedas Menyegarkan’ Simak Tips dan Cara Meraciknya!

Bahan 1:

• 3 ekor ikan nila (@150g/ekor)
• 500 ml minyak goreng

Bahan 2 : (bumbu marinasi)

• 1 sdt Desaku Kunyit Bubuk
• 1 sdt Desaku Ketumbar Bubuk
• 1 sdt garam
• 4 sdm air

Bahan 3: (haluskan)

• 3 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 2 buah kemiri goreng
• 1 sdt terasi goreng
• 1 kelereng asam
• 2 sdm gula merah
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir

 Baca Juga: Resep Ikan Gurame Goreng Sambal Serai: Berikut Cara Meraciknya, Anti Gagal

Bahan 4:

• 4 kerat kecombrang
• 8 buah bawang merah, rajang tebal
• 30 g daun kemangi
• 5 sdm air panas
• 2 buah jeruk limau, ambil airnya

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan nila dan kerat-kerat badannya.
2. Campur semua bahan 2 (marinasi) di dalam mangkok kecil.
3. Panaskan minyak goreng, kemudian goreng ikan hingga 1/4 matang.
4. Masukkan campuran bumbu marinasi ½ bagian, lanjutkan menggoreng hingga ikan 3/4 matang, lalu masukkan ½ bagian lagi bumbu marinasi.
5. Goreng hingga kuning kecoklatan dan permukaanya kering. Angkat dan tiriskan.
6. Uleg semua bahan 3 sampai halus.
7. Masukkan kecombrang dan bawang merah, uleg kasar.
8. Masukkan daun kemangi, uleg kasar lagi.
9. Masukkan air panas dan air jeruk limau, aduk rata.
10. Letakkan ikan goreng di atas cobek/piring saji, kemudian siram dengan bumbu uleg.
11. Siap dihidangkan.

Baca Juga: Resep Pesmol Gurame, Dijamin Ketagihan! Berikut Cara Meraciknya

Demikian resep ikan nila cobek kecombrang ala Rudy Choirudin yang sangat lezat dan bergizi.

Resep ikan nila cobek kecombrang adalah salah satu sajian nikmat sebagai santapan bersama keluarga yang kaya akan nutrisi.

Selamat mencoba, happy cooking.***