Resep Cumi Saus Padang Ala Chef Devina Hermawan yang Wajib Dicoba

1 sdt garam

1 sdt gula

½ sdt merica

Langkah:

1. Pisahkan kepala dan badan cumi, buang kotoran dan tulangnya. Cuci bersih, lalu potong 1-2 cm tergantung ukuran cumi.
2. Rendam cumi dengan baking soda, garam, dan air selama 15-20 menit.
3. Buang air rendaman dan cuci bersih cumi kemudian saring.
4. Siapkan bumbu halus, blender cabai keriting, bawang merah, bawang putih, dan minyak hingga halus.
5. Tumis bumbu halus masukkan bawang bombai, cabai merah, serai geprek (ikat), daun jeruk, dan jahe geprek.
6. Tambahkan air, saus tomat, saus tiram, air asam jawa, dan Sambel Cap Ibu Jari. Aduk rata.
7. Di pan berbeda, goreng cumi sebentar. Pastikan minyak benar-benar panas.
8. Masukkan cumi ke saus, lalu bumbui dengan garam, gula, dan merica.
9. Tambahkan daun bawang, masak sebentar.
10. Cumi Saus Padang siap disajikan.

Baca Juga: Resep Bakwan Sayur Sambal Kacang Ala Chef Devina Hermawan: Gurih dan Renyah

Demikian resep cumi saus Padang ala Chef Devina Hermawan yang lezat dan nikmat.

Semoga bermanfaat, selamat mencoba, happy cooking.***