Resep Cilok Isi Ala Chef Rudy Choirudin yang Bikin Ketagihan

MEDIA BLORA – Resep cilok isi ala Chef Rudy Choirudin merupakan salah satu resep makanan yang terbuat dari tepung aci yang dicampurkan dengan rempah-rempah serta bahan pelengkap lainnya.

Resep cilok isi ala Chef Rudy Choirudin cukup gampang cara mengolahnya dan yang pasti rasanya selalu bikin ketagihan.

Resep cilok isi ala Chef Rudy Choirudin sangat ramah di kantong sehingga bisa menjadi resep menu camilan yang disukai keluarga.

Dilansir Media Blora dari kanal YouTube Simple Rudy TV yang diunggah pada tanggal 8 Desember 2020 dengan judul “Mantab Luar dalam-Resep Cilok Isi.”

Berikut resep cilok isi ala Chef Rudy Choirudin:

Bahan 1 :

• 300 ml Kaldu (dari rebusan daging)
• 4 siung Bawang Putih, haluskan
• 2 sdm Bawang Goreng
• 2 sdm Daun Bawang, rajang
• 1 1/2 sdt Garam
• 1 1/2 sdm Minyak Goreng

.Baca Juga: Resep Nasi Gila Bakwan Jagung Ala Chef Willgoz yang Cocok untuk Menu Anak Kosan

Bahan 2 :

• 150 g Tepung Terigu
• 150 g Tepung Tapioka
• 1 sdm Minyak Goreng, olesi piring
• 1.250 ml Air + 2 sdm Minyak Goreng, untuk merebus cilok

Bahan 3 (Isian):

• 100 g Daging Tetelan, rebus sampai empuk (api kecil)
• 1 sdm Keripik Bawang Putih, haluskan
• 1 sdm Bawang Goreng
• 1/2 sdt Ladaku Merica Bubuk
• 1/4 sdt Garam

 Baca Juga: Resep Sotong Goreng Kunyit Lezat Ala Chef Yuda Bustara

Bahan Bumbu Kacang:

• 6 buah Cabe Keriting, rebus
• 2 buah Cabe Merah, rebus
• 4 siung Bawang Putih
• 125 g Kacang Tanah Goreng
• 150 ml Minyak Goreng
• 2 lembar Daun Jeruk
• 50 g Gula Pasir
• 2 sdt Garam
• 125 g Kentang Rebus (atau ubi rebus) + 400 ml Air Hangat, haluskan
• 3 sdm Kecap Manis
• 3 sdm Saus Cabe

Cara Membuat:

Cilok:

1. Isian : cincang kasar daging beserta keripik bawang putih, bawang goreng, Ladaku dan garam (boleh memakai chopper). Sisihkan.
2. Campur tepung tapioka dengan tepung terigu hingga rata, sisihkan.
3. Rebus semua bahan 1 hingga mendidih, tuang sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung hingga adonan dapat dipulung.
4. Olesi piring dengan minyak goreng agar cilok tidak lengket. Ambil adonan dan bulatkan sebesar buah duku.
5. Pipihkan dan isi dengan ½ sdt Isian lalu bulatkan kembali hingga tertutup. Letakkan di piring, Lakukan hingga selesai.
6. Rebus 1.250 ml air dengan 2 sdm minyak goreng hingga mendidih dengan api kecil.
7. Masukkan cilok, rebus hingga cilok terapung kemudian tetap rebus selama 5 menit. Angkat.
8. Panaskan kukusan, kukus cilok selama 10 menit dengan api kecil. Angkat.

 Baca Juga: Resep Ayam Goreng Kampung Ungkep Sambal Kacang Kecap Ala Chef Rudy Choirudin

Bumbu Kacang:

1. Masukkan cabe keriting, cabe merah, bawang putih & kacang goreng ke dalam chopper, proses jangan terlalu halus.
2. Panaskan 150 ml minyak, tumis bumbu hingga harum (api kecil), tambahkan daun jeruk.
3. Setelah harum, masukkan garam, gula & kentang halus, masak hingga bumbu tanak & mulai berminyak. Angkat.

Penyajiannya:

1. Siram cilok dengan Bumbu Kacang.
2. Tambahkan kecap manis dan saus cabe, hidangkan.

Demikian resep cilok isi ala Chef Rudy Choirudin.

Semoga bermanfaat, selamat mencoba, happy cooking.***