Network
MEDIA BLORA - Ternyata cara agar kulit ikan tidak nempel di wajan saat digoreng sangatlah gampang, Bunda wajib coba sendiri di rumah.
Apakah Bunda termasuk salah satu orang yang jika menggoreng ikan kulitnya menempel atau lengket di penggorengan?
Jika kulit ikan menempel di wajan saat digoreng yang terjadi umumnya ikan akan hancur dan ini pasti membuat Bunda sebel.
Agar kejadian kulit ikan menempel pada wajan saat digoreng tidak Bunda alami lagi, sepertinya Bunda harus coba tips berikut ini.
Dibutuhkan tips memasak mudah untuk menggoreng ikan agar tidak lengket di penggorengan dan bikin hancur.
Dilansir dari berbagai sumber, MEDIA BLORA telah merangkum 4 tips menggoreng ikan agar kulitnya tidak menempel di wajan. Simak, ya!
- Letakkan ikan di suhu ruang
Langkah pertama sebelum menggoreng adalah letakkan ikan di suhu ruang terlebih dahulu.
Terutama jika ikan yang akan Anda goreng itu sebelumnya disimpan di dalam freezer.
Di mana ikan yang baru dikeluarkan dari lemari es setidaknya perlu didiamkan sekitar satu jam di suhu ruang.
Baca Juga: 4 Tanda Otak Mulai Menua dan 4 Cara Mencegahnya, Berikut Penjelasan dr. Clarin Hayes
- Menyeka bagian kulit ikan
Setelah ikan yang diletakkan di suhu ruang sudah tidak dingin, maka langkah selanjutnya ialah menyeka bagian kulit ikan.
Gunakan handuk kertas atau tisu kertas dapur untuk menyeka bagian kulit ikan dan selanjutnya ditepuk-tepuk.
Cara ini bertujuan untuk menghilangkan kelembapan berlebih pada ikan. Sebab, jika ikan terlalu lembap maka kulitnya lebih mudah menempel di wajan.
Baca Juga: Cukup 3 Bahan Saja! Resep Tahu Cabe Garam Ala Chef Devina Hermawan
- Membumbui ikan
Tentu Bunda ingin ikan yang nantinya disantap itu memiliki cita rasa yang nikmat, maka jangan sampai lupa untuk membumbuinya, ya.
Memberi bumbu pada ikan tidak hanya menambah rasa, tetapi juga membantu mencegah ikan menempel di wajan saat digoreng.
Pastikan ikan dibumbui secara merata pada kedua sisinya, misalnya dengan bumbu sederhana yakni garam dan lada hitam.
Baca Juga: Resep Jajanan Pisang Gulung Ala Chef Devina Hermawan, Cobain Yuk!
- Gunakan wajan panas
Saat ikan akan digoreng, Bunda perlu memastikan bahwa wajan yang digunakan sudah benar-benar panas. Panasnya wajan itu berperan penting saat proses penggorengan ikan.
Pasalnya memanaskan panci dengan benar itu merupakan faktor kunci untuk menjaga ikan agar tidak menempel.
Akan tetapi, memanaskan wajan itu tidak bisa sembarangan, ya. Mulailah dengan api sedang dan perlahan ke tinggi.
Tak lupa juga untuk memasukkan minyak atau mentega untuk menggoreng ikan. Hal lain yang harus diperhatikan ketika memasak ikan yakni jangan dibolak-balik.
Baca Juga: Resep Cireng Kuah Mercon Ala Chef Rudy Choirudin yang Bikin Ketagihan
Biarkan ikan terlepas sendiri dari wajan, setelah itu barulah dibalik, sehingga tak ada kulit yang menempel di wajan.
Jadi seperti itulah tips atau cara menggoreng ikan agar kulitnya tidak menempel di wajan.***
