Network
MEDIA BLORA - Ikan Mujair merupakan jenis ikan tawar yang mudah didapat.
Daging ikan Mujair yang tebal dan rasanya yang gurih, membuat banyak orang menyukai jenis ikan ini.
Selain rasanya yang enak, ikan Mujair juga kaya akan protein yang dibutuhkan tubuh.
Ikan Mujair bisa dimasak menjadi berbagai macam masakan. Baik dengan cara digoreng, dibakar, direbus maupun dipepes.
Dan paling nikmat jika disantap dengan nasi hangat, sambal dan lalapan.
Baca Juga: Gus Baha Ungkap Rahasia Menjadi Haji Mabrur, Simak Penjelasannya
Ikan Mujair awalnya berada di perairan Afrika Selatan. Namun sekarang, ikan Mujair marak dibudidayakan di Indonesia sebagai ikan perairan payau.
Di samping kegunaannya sebagai bahan makanan, ikan Mujair punya kandungan nutrisi yang dapat membantu memenuhi kebutuhan asupan gizi harian sekaligus memberikan manfaat kesehatan.
Berdasarkan Data Komposisi Pangan Indonesia, kandungan nutrisinya yang terdapat pada 100 gram (g) ikan Mujair goreng yaitu:
Energi: 416 kalori (Kal)
Protein: 46.9 g
Lemak: 23.9 g
Kalsium: 346 miligram (mg)
Fosfor: 654 mg
Natrium: 54 mg
Kalium: 278.9 mg
Retinol (Vitamin A): 12 mikrogram (mcg)
Kandungan gizi ikan Mujair merupakan sumber protein serta lemak yang dilengkapi dengan beragam mineral dan vitamin.
Dalam ikan mujair juga terdapat asam lemak omega-3 dan omega-6.
Selain itu, Jenis mineral lain yang juga melengkapi nutrisi ikan Mujair adalah selenium yang berguna mendukung berbagai fungsi organ tubuh.
Baca Juga: Resep Minuman Herbal Ala dr. Zaidul Akbar Cocok Untuk Mengatasi Asam Lambung
Dilansir Media Blora dari akun Facebook Dapur Sehat, berikut resep ikan Mujair Goreng Sambal Pecak.
Menu ini sangat cocok bila disantap saat makan siang.
Resep Mujair Goreng Sambal Pecak
Bahan - Bahan :
- 2 ekor ikan mujair, marinasi dengan bumbu marinasi
- 20 buah cabe rawit ijo (bisa di kurangi)
- 5 buah cabe rawit merah
- ½ buah tomat merah, potong kecil"
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- Kaldu bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu marinasi :
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 1 ruas kunyit
- Kaldu bubuk dan garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat :
1. Goreng ikan hingga kering dan matang, sisihkan
2. Ulek cabe rawit ijo, cabe rawit merah, tambahkan kaldu bubuk dan garam, ulek sesuai selera (bisa kasar / halus)
3. Masukan tomat, lalu ulek- ulek sedikit saja jangan sampai terlalu halus
Baca Juga: Gus Baha Ungkap Bahaya Kebanyakan Berdoa, Bisa Membuat Kufur Nikmat, Begini penjelasannya
4. Panaskan minyak, goreng bawang merah dan bawang putih iris hingga kecokelatan, lalu siram ke sambal ulek, aduk rata
5. penyet ikan goreng lalu sajikan dengan sambal pecak.***
