Network
MEDIA BLORA - Daun Singkong merupakan salah satu tanaman bergizi tinggi yang banyak tumbuh di benua Asia termasuk di Indonesia.
Meski demikian, daun singkong tidak dapat dikonsumsi langsung sebagai lalapan.
Pasalnya, pada daun singkong yang masih mentah terdapat zat beracun sianida.
Manfaat dari daun singkong tak terlepas dari beragam kandungan nutrisi di dalamnya, seperti:
- Protein
- Karbohidrat
- Vitamin, termasuk vitamin B1, vitamin B2, dan vitamin C
- Kalium
- Magnesium
- Kalsium
- Zat besi
Baca Juga: dr. Zaidul Akbar Ungkap 3 Jenis Makanan Sehat, Baik Dikonsumsi Setiap Hari
Selain mengandung berbagai nutrisi diatas, daun singkong juga kaya akan antioksidan, seperti flavonoid, polifenol, dan beta karoten.
Daun singkong dapat diolah menjadi berbagai masakan. Seperti pecel, sayur oblok-oblok, urap dan lainnya.
Selain, diolah menjadi berbagai menu diatas daun singkong juga dapat diolah menjadi Gulai Daun Singkong.
Dilansir MEDIA BLORA dari akun Dapur Sehat berikut resep Gulai Daun Singkong.
