Network
MEDIA BLORA – Ikan peda salah satu jenis ikan yang diolah menjadi ikan asin yang bercitarasa nikmat. Olahan ikan peda dengan dibungkus daun mengkudu dan diorak arik menjadikan selera makan semakin meningkat.
Bahan baku utama ikan peda adalah berbagai jenis ikan laut. Olahan ikan yang sengaja diawetkan dengan garam ini memang memiliki banyak penggemar.
Selain rasanya yang nikmat, ikan asin juga dijual dengan harga yang relatif terjangkau di kantong. Sehingga banyak orang memilih untuk mengolahnya.
Ikan asin peda memiliki cita rasa yang gurih dan dagingnya bertekstur lembut. Tak hanya bisa diolah jadi tumisan, ikan asin peda juga bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan yang nikmat.
Baca Juga: Banyak Yang Tidak Menyadari, Ternyata Ikan Asin Terbukti Bisa Menyebabkan Risiko Penyakit Kanker
Tak perlu ragu untuk mengolahnya di rumah, karena mengolah ikan asin peda tidak memerlukan keahlian khusus. Hanya perlu memadupadankan dengan bahan-bahan dan bumbu dapur lainnya.
Bunda bisa mengolah ikan peda dengan daun mengkudu atau hanya sekedar dimasak orak arik. Untuk resepnya, dapat didapatkan berikut ini ya, Bun!
Resep Pepes Peda Daun Mengkudu
Sajian yang satu ini pas banget nih buat dinikmati di akhir pekan seperti sekarang. Sajian pepes dari daun mengkudu yang dikombinasikan dengan ikan peda, siapa yang bisa tahan sama aromanya.
Bahan yang digunakan :
-Ikan peda secukupnya, pilih yang masih segar
-5 biji cabai merah
-7 biji cabai rawit
-3 buah bawang merah
-2 siung bawang putih
-2 butir kemiri
-Garam secukupnya
-Gula secukupnya
-Daun mengkudu secukupnya, pilihlah daun mengkudu yang muda, 2-3 dari bagian yang muda.
Cara membuat ikan peda pepes goreng :
-Siapkan ikan peda, potong 2 bagian, buang kepalanya.
-Haluskan semua bumbunya, mulai dari cabai sampai gula. Setelah bumbu halus, lumuri ikan pedanya.
-Ambil selembar daun mengkudu, taruhlah ikan peda beserta bumbu tadi. Bungkus seperti melipat baju.
-Lakukan 2 kali atau menggunakan 2 lembar daun. Tinggal kita sematkan tusuk gigi/tusukan. Lakukan satu persatu sampai habis.
-Terakhir kita goreng hingga dirasa matang. Saat menggoreng usahakan apinya kecil saja, supaya pepesnya matang hingga dalam.
-Sajikan dengan nasi putih selagi hangat.
Baca Juga: Resep Pepes Ikan yang Mudah Anda Coba di Rumah untuk Keluarga
Resep Orak-Arik Ikan Peda
Bahan:
- 6 ekor ikan asin peda ukuran kecil
- 4 butir telur
- 3 papan petai
- 8 siung bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabai merah keriting, iris
- 5 buah cabai rawit merah, iris
- 3 buah cabai hijau, iris
- Lengkuas
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang daun bawang
- Kecap manis
- Lada bubuk
Cara membuat:
-Goreng ikan asin peda lalu suwir-suwir, buang kepala, duri, dan isi perut. Sisihkan.
-Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, cabai hijau, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum.
-Masukkan ikan asin peda dan petai. Sisihkan di pinggir wok atau wajan.
-Tambahkan telur lalu orak arik. Masak hingga telur matang dan aduk semua tercampur rata.
-Masukkan lada bubuk dan gula.
-Tambahkan daun bawang. Sajikan.
Baca Juga: Batuk Jangan Diremehkan, Waspada TBC Sedini Mungkin. Bedakan Gejalanya dengan Batuk Lainnya
Tentunya ikan peda dapat diolah dengan banyak sekali aneka masakan, tetapi untuk olahan dua resep tersebut di atas patut dan wajib untuk dicoba. Dijamin nikmatnya menggugah selera makan lho!***
