MEDIA BLORA – Beru-baru ini harga gandum di pasar dunia yang melonjak membuat para produsen mie instan mulai melirik sorgum sebagai penggantinya.
Banyak produsen mie instan yang menggap jika sorgum bisa menjadi alternatif terbaik pengganti gandum.
Harga sorgum yang lebih murah dibanding gandum menjadi alasan utama kenapa para produsen mie instan mulai meliriknya.
Yang menjadi pertanyaannya kemudian adalah apa itu sorgum yang mulai dilirik oleh para produsen mie instan sebagai pengganti gandum?
Baca Juga: Sakit Gigi Berlubang Lansung Sembuh, Ambil 2 Lembar Daun Ini lalu Olah Seperti Ini
Berikut ini MEDIA BLORA mengutip dari Situs Dinas Pertanian dan Pangan Kabupaten Demak (dinpertanpangan.demakkab), mengenai morfologi tanaman sorgum ini.
Menurut dari situs tersebut, sorgum merupakan tanaman serealia yang dapat tumbuh pada berbagai keadaan lingkungan sehingga potensial dikembangkan, khususnya pada lahan marginal beriklim kering di Indonesia.
Tanaman sorgum sekeluarga dengan tanaman serealia lainnya seperti padi, jagung, hanjeli dan gandum, bahkan tanaman lain seperti bambu dan tebu.
Di negara-negara berkembang, sorgum dibudidayakan terutama sebagai bahan pangan dan minuman beralkohol atau bahan upacara adat.
Di negara-negara maju, batang atau biji sorgum digunakan sebagai pakan,media jamur merang.
Khusus sorgum manis, batangnya digunakan sebagai bahan untuk gula dan kertas.
Tanaman sorgum banyak dibudidayakan di Eropa Selatan, Amerika Utara, Amerika Tengah, dan Asia Selatan.
Baca Juga: Dicetuskan Bung Karno, Ternyata Ini Kepanjangan Petani, Satu Indonesia Banyak yang Belum Tahu
Akar
Tanaman sorgum merupakan tanaman biji berkeping satu, tidak membentuk akar tunggang, perakaran hanya terdiri atas akar lateral.
Tanaman sorgum membentuk perakaran sekunder dua kali lebih banyak dari jagung.
Sebagai tanaman yang termasuk kelas monokotiledone, sorgum mempunyai sistem perakaran serabut.
Batang
Batang tanaman sorgum merupakan rangkaian berseri dari ruas (internodes) dan buku (nodes), tidak memiliki kambium.
Sorgum memiliki tinggi rata-rata 2,6-4 m. Pohon dan daun sorgum mirip dengan jagung.
Tinggi batang sorgum manis yang dikembangkan di China dapat mencapai 5 m, dan struktur tanaman yang tinggi ideal dikembangkan untuk pakan ternak dan penghasil gula.
Baca Juga: SEREM! 10 Weton Wanita Ini Menjadi Incaran dan Paling Disukai Genderuwo
Tunas
Pada beberapa varietas sorgum, batangnya dapat menghasilkan tunas baru membentuk percabangan atau anakan dan dapat tumbuh menjadi individu baru selain batang utama.
Pertumbuhan tunas atau anakan bergantung pada varietas dan lingkungan tumbuh tanaman sorgum.
Cabang pada tanaman sorgum umumnya tumbuh bila batang utama rusak. Jumlah cabang dan anakan bergantung pada varietas, jarak tanam,dan kondisi lingkungan.
Daun
Daun merupakan organ penting bagi tanaman, karena fotosintat sebagai bahan pembentuk biomasa tanaman dihasilkan dari proses fotosintesis yang terjadi di daun.
Sorgum mempunyai daun berbentuk pita, dengan struktur terdiri atas helai daun dan tangkai daun.
Panjang daun sorgum rata-rata 1 m dengan penyimpangan10-15 cm dan lebar 5-13 cm. Jumlah daun bervariasi antara 7-40 helai, bergantung pada varietas.
Bunga
Rangkaian bunga sorgum berada pada malai di bagian ujung tanaman.
Sorgum merupakan tanaman hari pendek, pembungaan dipicu oleh periode penyinaran pendek dan suhu tinggi.
Bunga sorgum secara utuh terdiri atas tangkai malai (peduncle), malai (panicle),rangkaian bunga (raceme), dan bunga (spikelet).
Biji
Biji sorgum yang merupakan bagian dari tanaman memiliki ciri-ciri fisik berbentuk bulat (flattenedspherical) dengan berat 25-55 mg.
Berdasarkan bentuk dan ukurannya, sorgum dibedakan menjadi tiga golongan, yaitu biji berukuran kecil (8-10 mg), sedang (12-24mg), dan besar (25-35 mg).
Biji sorgum tertutup sekam dengan warna coklat muda, krem atau putih, bergantung pada varietas. Biji sorgum terdiri atas tiga bagian utama, yaitu lapisan luar (coat), embrio (germ), dan endosperm.***