MEDIA BLORA – Sudah pernah mencoba sambal roa? Sambal roa berbahan dasar ikan roa asap khas Manado. Sambal ini cocok dipadukan dengan gurihnya tahu goreng marinasi.
Menu ini bisa dinikmati sebagai lauk untuk menemani nasi putih hangat atau sebagai cemilan. Rasanya yang nikmat dijamin membuat gagal diet.
Tahu Goreng Marinasi Sambal Roa dari Chef Rudi Choirudin ini juga bisa dijadikan menu andalan di rumah makan atau kedai online. Sebagai alternatif, ikan roa bisa diganti dengan ikan tenggiri atau ikan lain yang mudah didapat.
Baca Juga: Resep Unik Tempe Goreng Tepung Sambal Cue, Nikmat, Hemat, Gizi Lengkap
TAHU GORENG MARINASI SAMBAL ROA
Bahan 1
- 500g tahu, potong sesuai selera
- 1 saset bumbu marinasi
- 3 sdm air
Bahan 2
- 1 sdm cabe bubuk atau setara 6 buah cabe merah segar
- 3 sdm air
Bahan 3
- 300 ml minyak goreng
- 100g cabe rawit, potong 2 bagian
- 2 buah tomat, potong sesuai selera
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 100g bawang merah, rajang kasar
- 1 1/2 sdt garam
- 150g daging ikan roa asap, haluskan
- 1 sdm gula merah serut
- 2 sdm air
- 1 saset merica bubuk
Baca Juga: Profil dan Biodata Yolla Yuliana Lengkap Perjalanan Karir
Cara membuat:
1. Campur bahan 2, aduk rata hingga menjadi pasta. Sisihkan.
2. Panaskan 300 ml minyak. Tumis cabe rawit hingga layu. Masukkan tomat, tumis kembali. Angkat, tiriskan, lalu haluskan. Sisihkan.
3. Tumis bawang putih hingga keemas an dengan minyak sisa menumis cabe. Masukkan, cabe rawit, tomat, dan bawang merah yang sudah dihaluskan, pasta cabe, gula merah, ikan roa, dan garam. Tumis hingga harum.
4. Tambahkan air dan merica bubuk. Tumis hingga tanak. Angkat dan biarkan dingin.
5. Laturkan bumbu marinasi dengan air.
6. Celupkan tahu dan lumuri hingga merata.
7. Goreng hingga keemasan dengan api sedang.
8. Sajikan dengan sambal roa.
Baca Juga: Mengenal Susunan “Tubuh” DPR RI serta Fungsi-fungsinya
Tahu goreng marinasi sambal roa siap dihidangkan. Tahu yang gurih, garing di luar, dan lembut di dalam nikmat disantap selagi hangat. Apalagi jika dicocol dengan sambal roa, semakin mantap rasanya. Yuk, recook di rumah dan nikmati bersama keluarga tercinta. ***