Resep Es pisang Ijo Karamel Ala Chef Devina Hermawan

MEDIA BLORA – Resep es pisang ijo karamel ala Chef Devina Hermawan merupakan salah satu resep minuman yang terbuat dari tepung beras yang dicampurkan dengan rempah-rempah serta bahan pelengkap lainnya.

Resep jajanan pasar es pisang ijo karamel ala Chef Devina Hermawan cukup gampang cara mengolahnya dan yang pasti rasanya selalu bikin ketagihan.

Resep jajanan pasar es pisang ijo karamel ala Chef Devina Hermawan sangat ramah di kantong sehingga bisa menjadi resep minuman yang disukai keluarga.

Dilansir Media Blora dari kanal YouTube Devina Hermawan yang diunggah pada tanggal 30 April 2020 dengan judul “Tanpa Dikukus! Resep es Pisang Ijo Karamel Anti Gagal.”

Berikut resep es pisang ijo karamel ala Chef Devina Hermawan:

Bahan kulit pisang ijo:

125 gr tepung terigu protein sedang

25 gr tepung kanji / tepung maizena

1 butir telur

Baca Juga: Resep Cilok Isi Ala Chef Rudy Choirudin yang Bikin Ketagihan

200 ml susu

50 ml jus pandan / air

Pandan ekstrak sesuai selera

½ sdt garam

Bahan bubur sumsum:

40 gr tepung beras

10 gr tepung beras ketan / 10 gr tepung kanji

250 ml susu

250 ml santan

3-5 lembar daun pandan

Garam secukupnya

 Baca Juga: Resep Bakwan Sayur Ala Chef Rudy Choirudin yang Bikin Ketagihan

Bahan saus karamel:

100 gr gula semut

50 gr gula pasir

50 gr mentega

1 sdm tepung maizena

250 ml susu

Bahan lain:

Pisang raja / pisang nangka / pisang manis lainnya, rebus

Es serut

Daun pandan untuk garnish

 Baca Juga: Resep Bala Bala Ala Chef Rudy Choirudin yang Bikin Ketagihan

Langkah :

1. Buat kulit pisang ijo. Campurkan tepung terigu, tepung kanji, telur, susu, jus pandan, pandan ekstra dan garam. Aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal.
2. Panaskan pan lalu celupkan ke adonan, biarkan hingga matang (jangan sampai kering), lalu angkat.
3. Isi dengan pisang rebus lalu gulung.
4. Buat bubur sumsum. Campurkan tepung beras, tepung beras ketan, susu, santan, garam, dan daun pandan. Masak di api sedang sambil diaduk hingga mengental dan matang.
5. Buat saus karamel. Campurkan gula semut, gula pasir, mentega, tepung maizena, dan susu. Aduk rata, masak di api sedang hingga mengental.
6. Potong-potong pisang ijo.
7. Siapkan wadah, susun bubur sumsum di paling bawah lalu es serut, pisang ijo, dan siram dengan saus karamel. Garnish dengan daun pandan.
8. Es Pisang Ijo Karamel siap disajikan.

Demikian resep es pisang ijo karamel ala Chef Devina Hermawan.

Semoga bermanfaat, selamat mencoba, happy cooking.***