Masak diatas api sedang sambil sesekali diaduk rata hingga mendidih lalu sisihkan hingga dingin.
Cara penyajian:
Siapkan Es batu dalam mangkuk, masukkan Cincau yang sudah dipotong kecil-kecil lalu siram dengan kuah santan yang sudah dingin.
Tips:
Pilih daun Cincau yang masih segar, agar menghasilkan cincau yang bagus.***