Network
MEDIA BLORA – Daging lobak masak presto bisa menjadi resep pilihan bagi pecinta daging.
Daging lobak masak presto pas untuk menu sahur dan buka puasa karena memiliki nutrisi lengkap.
Daging lobak masak presto merupakan perpaduan daging dan lobak ditambah dengan rempah-rempah khas bumi Indonesia menambah rasa nikmat dan lezat.
Daging lobak masak presto anak-anak pasti menyukainya.
Tekstur daging yang sangat empuk ditambah rasa manis dari kecapnya akan menambah selera makan mereka.
Dilansir Media Blora dari kanal YouTube Rudi dan Sahabat TV yang diunggah pada tanggal 7 Januari 2021 dengan judul “Dagingnya Empuk Kuahnya Lezat Banget, Daging Lobak Masak Presto.”
Baca Juga: Wajib Dicoba! Hanya 15 Menit, Resep Sambal Goreng Ati Pete: Cocok Dihiidangkan saat Sahur Buka Puasa
Berikut resep daging lobak masak presto.
Bahan 1:
- 400 g Daging Sengkel Sapi (Kisi Kembang), dipotong melawan serat dan agak tipis
- 1 buah (200 g) Lobak, dikupas, dibelah 4 bagian dan dipotong serasi
- 2 gelas (500 ml) Air
- 1/2 buah Bunga Lawang
- 3 biji Cengkih
- 1/2 batang kecil Kayu Manis
- 1/4 buah Pala
- 1/2 sdt Ladaku Merica Bubuk
- 1 genggam (20 g) Daun Ketumbar
Bahan 2 :
- 5 sdm Minyak Goreng, untuk menumis
- 5 siung Bawang Putih, dimemarkan
- 4 buah Bawang Merah, dirajang
- 3 sdm Kecap Manis
- 1 sdm Saus Tiram
- 2 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Gula Merah, diserut
- 1 sdm Gula Pasir
- 1/2 sdt Garam
Baca Juga: Resep Jajanan Anak Sekolahan Terlaris, Cilok Saus Kacang yang Bikin Lidah Bergoyang
Langkah:
- Masukkan bunga lawang, cengkih, kayu manis dan pala ke dalam alat penyaring rempah atau dibungkus dalam kain kasa yang bersih, sisihkan.
- Campur rata dalam wadah kecap manis, saus tiram dan kecap asin, aduk rata. Sisihkan.
- Tumis bawang putih hingga kekuningan, tambahkan bawang merah, tumis kembali hingga harum
- Masukkan campuran saus ke dalam tumisan, aduk rata hingga berbuih, kemudian tambahkan gula merah, gula pasir dan garam, aduk hingga larut.
- Masukkan daging, aduk hingga berubah warna, tambahkan lobak, aduk sesaat kemudian tuang ke dalam panci presto.
- Tambahkan air dan rempah yang sudah dimasukkan ke dalam alat penyaring.
- Presto dengan api kecil selama 20 menit (dihitung setelah panci berdesis). Matikan api kemudian biarkan hingga tekanan uap hilang.
- Setelah panci presto dapat dibuka, angkat penyaring rempah kemudian tambahkan Ladaku Merica Bubuk, aduk rata.
- Angkat dan sajikan dengan daun ketumbar.
Demikian resep daging lobak masak presto ala Rudy Choirudin yang sangat empuk, nikmat dan lezat.***
