Network
Bahan 2:
- 5 sdm Minyak Goreng
- 8 buah Bawang Merah, rajang
- 2 batang Serai, memarkan
- 3 lembar Daun Salam
- 1 lembar Daun Pandan, ikat simpul
- 3 butir Cengkeh
- ½ batang Kayu Manis
- ⅛ sdt Ladaku Merica Bubuk
- 1½ sdt Garam
Bahan 3: (Pelengkap)
- Aneka lauk secukupnya : Tempe Goreng, Tahu Goreng, Ayam Goreng
- Daun pisang untuk pembungkus nasi
Baca Juga: Wajib Dicoba! Resep Ayam Goreng Kampung Ungkep Sambal Kacang Kecap: Empuk Gurih Tiada Duanya
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah hingga menjadi bawang goreng, tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan kembali minyak, tumis serai, daun pandan, daun salam, cengkeh, kayu manis, tumis hingga harum.
- Masukkan beras, aduk rata.
- Masukkan Ladaku Merica Bubuk, aduk hingga kadar minyak habis.
- Masukkan santan dan garam, rebus hingga santan menyusut.
- Jika beras sudah berubah menjadi aronan, aduk terus aronan hingga kadar air berkurang.
- Panaskan kukusan, kemudian kukus aronan hingga nasi matang selama 40 menit dengan panci tertutup.
- Angkat nasi uduk dan tunggu hingga menjadi hangat.
- Letakkan nasi di tengah-tengah sepotong daun pisang, kemudian bungkus dengan bentuk tempelang (caranya, lipat sisi kiri dan kanan ke arah depan, lalu lipat ujung atas dan bawah ke arah belakang).
- Hidangkan nasi uduk selagi hangat dengan taburan bawang goreng, lauk berupa tempe goreng, tahu goreng dan ayam goreng.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Jawa, Wow Nikmat Banget! Begini Resep dan Cara Masaknya: Pasti Ketagihan!
Demikian resep nasi uduk ayam goreng ala Rudy Choirudin.
Cocok untuk menu sahur dan buka puasa.
Anak-anak juga pasti suka dengan sensasi rempah-rempah khas Indonesia. Selamat Mencoba.***
