Resep Soto Betawi dan Perkedel Ala Willgoz Kitchen yang Wajib Dicoba

MEDIA BLORA – Resep soto betawi dan perkedel ala Willgoz Kitchen adalah salah satu resep yang cukup legend di indonesia.

Resep soto betawi ala Willgoz Kitchen merupakan masakan khas Jakarta. Sedangkan perkedel merupakan makanan pelengkap soto yang terbuat dari kentang yang dihaluskan.

Resep soto betawi dan perkedal ala Willgoz Kitchen adalah dua sajian menu yang serasi.

Dengan rasa gurih dan segar pastinya juga dapat melengkapi nutrisi tubuh.

Cara memasak soto betawi dan perkedel juga sangat mudah cukup praktis dan tidak membutuhkan waktu lama.

Dilansir Media Blora dari kanal YouTube Willgoz Kitchen yang diunggah pada tanggal 10 April 2022 dengan judul “Masakan Rumahan - Resep Soto Betawi dan Perkedel Mudah.”

Baca Juga: Resep Ayam Penyet Cabe Ijo dan Tempe Orek Ala Rudy Choirudin

Berikut resep soto betawi dan perkedel ala Willgoz Kitchen:

Soto Betawi:

1 kg Daging Sengkel

3 pcs Tomat Merah

Bumbu dasar halus :

15 pcs Bawang merah

8 pcs Bawang putih

6 pcs Kemiri (sangrai)

3 sdt Ketumbar (sangrai)

1 sdt Bubuk Cengkeh

1 sdt Bubuk Biji Pala

1 sdt jinten

5 sdm Minyak utk menumis

6 pcs Daun Jeruk

3 pcs Daun Salam

1 ruas Lengkuas

Baca Juga: Resep Perkedel Kentang Ala Rudy Choirudin yang Bikin Nambah Terus

1 ruas Jahe

1 pc Kayu manis

2 sereh

2,5 L Air

1 1/2 sdm Garam

1/2 sdm lada putih

1.5 sdm Gula ( untuk bumbu, kalo kurang asin tinggal kalian tambahin di akhir ) 200 ml santan ( santan instan kental tuang pelan-pelan aja ).

Pelengkap:

Daun bawang

Bawang goreng

Jeruk limo

Emping Kecap manis

Perkedel:

1/2 kg Kentang

1/2 sdt Biji pala bubuk –

1/2 genggam daun seledri

Baca Juga: Resep Perkedel Kentang Ala Rudy Choirudin yang Bikin Nambah Terus

1/2 genggam daun bawang

1 pc telor

1.5 sdt garam

1 sdt kaldu jamur

1.5 sdt lada putih

2 sdt gula Minyak

Sambal:

15 cabe rawit

2 siung baput

100 ml air

1/2 sdt garam

2 sdt gula

1 sdt cuka (rebus cabe dan rawit dengan air hingga matang, terus di blender dengan bumbu di atas, kelar)

 Baca Juga: Resep Sambal Goreng Tempe Ala Rudy Choirudin Nikmatnya Bikin Nagih

Cara pembuatan:

(Soto Betawi)

1. Potong tomat merah untukgarnish, kemudian kentang, lalu potong kotak daging sengkel.
2. Goreng kentang dan emping untukcondimentsoto Betawi.
3. Tumis bumbu halus yang sudah di blender dan rempah hingga harum dan matang.
4. Masukan daging sengkel dan tuang air 1.5 L ke dalam panci presto. Masak 45 menit hingga daging empuk.
5. Tambahkan bumbu garam, lada, gula sesuai selera, dan yang terakhir masukan santan 180 ml – 200 ml.

Aduk hingga santan menyatu dengan kuah daging dan rempah soto Betawi.

6. Hidangkan soto Betawi dengan daun bawang, bawang goreng, emping, tomat, kecap manis, dan jeruk nipis.

 Baca Juga: Resep Mie Goreng Kampung yang Bukan Kampungan Ala Rudy Choirudin

(Perkedel) :

1. Potong kentang berbentuk kotak, lalu goreng hingga kecoklatan.
2. Tumbuk kentang hingga halus, lalu masukan 1 kuning telur, aromatik dan rempah (daun seledri, daun bawang, biji pala bubuk).

Kemudian bumbui dengan garam, kaldu jamur, lada putih, dan gula.

3. Bentuk kentang yang sudah di mix berbentuk bulat.
4. Goreng perkedel yang di lapisi dengan 1 pc putih telur. Goreng hingga kecoklatan dan matang.
5. Perkedel siap di hidangkan.

Demikian resep soto Betawi dan perkedel ala Willgoz Kitchen yang sangat lezat dan nikmat.

Semoga bermanfaat, selamat mencoba, happy cooking.***