Resep Nasi Uduk dan Ayam Goreng Ala Chef Rudy Choirudin yang Harus Dicoba

• Aneka lauk secukupnya : Tempe Goreng, Tahu Goreng, Ayam Goreng
• Daun pisang untuk pembungkus nasi

 Baca Juga: Resep Jajanan Pisang Gulung Ala Chef Devina Hermawan, Cobain Yuk!

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah hingga menjadi bawang goreng, tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan kembali minyak, tumis serai, daun pandan, daun salam, cengkeh, kayu manis, tumis hingga harum.
3. Masukkan beras, aduk rata.
4. Masukkan Ladaku Merica Bubuk, aduk hingga kadar minyak habis.
5. Masukkan santan dan garam, rebus hingga santan menyusut.
6. Jika beras sudah berubah menjadi aronan, aduk terus aronan hingga kadar air berkurang.
7. Panaskan kukusan, kemudian kukus aronan hingga nasi matang selama 40 menit dengan panci tertutup.
8. Angkat nasi uduk dan tunggu hingga menjadi hangat.
9. Letakkan nasi di tengah-tengah sepotong daun pisang, kemudian bungkus dengan bentuk tempelang (caranya, lipat sisi kiri dan kanan ke arah depan, lalu lipat ujung atas dan bawah ke arah belakang).
10. Hidangkan nasi uduk selagi hangat dengan taburan bawang goreng, lauk berupa tempe goreng, tahu goreng dan ayam goreng.

Baca Juga: Resep Es pisang Ijo Karamel Ala Chef Devina Hermawan

Demikian resep nasi uduk dan ayam goreng ala Chef Rudy Choirudin.

Semoga bermanfaat, selamat mencoba, happy cooking.***