Network
MEDIA BLORA – Resep kentang goreng krispi yang tahan lama ala Chef Devina Hermawan atau lebih dikenal dengan istilah french fries merupakan camilan gurih yang sangat disukai oleh anak-anak tidak terkecuali orang dewasa.
Resep kentang goreng krispi yang tahan lama ala Chef Devina Hermawan merupakan kentang yang dipotong panjang-panjang, agak tipis dan digoreng ke dalam rendaman minyak goreng panas.
Resep kentang goreng krispi yang tahan lama ala Chef Devina Hermawan terbilang sangat mudah karena tidak membutuhkan banyak bahan. Termasuk juga tidak membutuhkan banyak waktu.
Dilansir Media Blora dari kanal Youtube Devina Hermawan yang diunggah pada tanggal 8 Juli 2021 dengan judul “Krispi Tahan Lama! Resep Kentang Goreng Home-Made: Truffle & Seaweed Mayo Ala Cafe (Bisa Frozen).”
Berikut resep kentang goreng krispi (untuk 3-4 porsi) yang tahan lama ala Chef Devina Hermawan:
Bahan:
2 buah kentang ukuran besar
Baca Juga: Resep Tongkol Suwir Pedas dan Bakwan Jagung Krispi Ala Chef Willgoz
1 sdm garam Air
70 gr tepung maizena
Fortune Minyak Goreng
French fries original (seaweed mayo):
100 gr mayones
5 gr aonori rumput laut Garam sesuai selera Truffle fries:
1 sdt keju parmesan bubuk
1 sdt paprika smoked powder 1 sdm minyak truffle Parsley, cincang Lada hitam sesuai selera Garam sesuai selera
Baca Juga: Resep Jajanan Pisang Gulung Ala Chef Devina Hermawan, Cobain Yuk!
Langkah:
- Kupas kentang, lalu potong-potong.
- Rendam kentang dengan air dan garam, diamkan selama 30 menit.
- Bilas kentang hingga air menjadi jernih.
- Didihkan air, rebus kentang selama 5-6 menit, tiriskan, diamkan sebentar.
- Siapkan baking paper, susun kentang di atasnya, lalu tambahkan maizena, aduk rata.
- Panaskan Fortune Minyak Goreng, goreng kentang dengan api besar selama 1 menit, lalu kecilkan api, goreng selama 5 menit, angkat dan tiriskan.
- Setelah dingin, goreng kembali kentang hingga kuning keemasan, tiriskan, pindahkan ke dalam mangkuk, lalu tambahkan sedikit garam.
- Untuk seaweed mayo, campurkan mayonnaise dengan aonori rumput laut, aduk rata.
- Untuk truffle fries, pindahkan kentang ke mangkuk, lalu tambahkan garam, keju parmesan bubuk, paprika smoked powder, lada hitam, minyak truffle, dan parsley, aduk.
- Homemade French fries siap disajikan.
Demikian resep kentang goreng krispi yang tahan lama ala Chef Devina Hermawan yang bikin ketagihan.
Semoga bermanfaat, selamat mencoba, happy cooking.***
