Network
¼ sdt bubuk kunyit
¼ sdt bubuk paprika
2 siung bawang putih halus
Langkah:
- Masukkan tahu ke dalam air fryer, masak dengan suhu 175-180 derajat masing-masing sisi selama 10 menit, tiriskan lalu keluarkan isi tahu.
- Blender bawang merah, bawang putih, sebagian cabai rawit, cabai merah, dan sedikit minyak hingga halus.
- Tumis bumbu hingga wangi kemudian masukkan daun bawang dan wortel, masak sebentar lalu masukkan kol dan tauge, aduk rata.
- Tambahkan garam, gula pasir, merica, dan penyedap, aduk rata.
- Pindahkan ke dalam mangkuk, masukkan potongan cabai rawit, tutup dengan plastic wrap diamkan hingga dingin.
- Setelah dingin, masukkan tepung tapioka, aduk rata kemudian pindahkan isian ke dalam piping bag.
- Isi tahu yang telah dibelah dengan isian sayuran.
- Siapkan mangkuk, masukkan tepung terigu, maizena, kaldu bubuk, bubuk paprika, bubuk kunyit, dan baking powder, aduk rata.
- Masukkan air, minyak, dan bawang putih, aduk rata.
- Panaskan wajan, celupkan tahu ke dalam adonan tepung basah lalu masak tahu hingga terbentuk crust atau lapisan kecokelatan.
- Masukkan ke dalam air fryer masak selama 8 menit di suhu 180 derajat kemudian balikkan tahu, masak kembali selama 7 menit.
- Tahu pedas isi sayuran siap disajikan.
Baca Juga: Resep Kentang Goreng Krispi Tahan Lama Ala Chef Devina Hermawan
Demikian resep tahu isi sayuran pedas air fryer ala Chef Devina Hermawan.
Semoga bermanfaat, selamat mencoba, happy cooking.***
